中国民航网 通讯员欧阳戈、黄永鹏 报道：为了扎实做好国庆、中秋双节期间安全供油保障工作，9月，中国航油广东分公司开展了供油保障专项安全检查。考虑到员工食堂属于人员密集场所，分公司将食堂安全作为安全检查的重要内容，对现有的6个员工食堂进行了全方位的检查，并要求各食堂开展应急演练，切实提高应急处置能力。

9月27日13：30，广东分公司最大的员工食堂开展了火灾消防演练，进一步增强员工消防安全意识，提高火灾自救能力。演练分为消防应急疏散演习及灭火器使用和初期火灾处理培训两部分。应急疏散演习中，随着消防报警声的响起，食堂值班厨师迅速组织员工按照疏散路线，快速、有序地疏散到了室外；食堂员工现场学习了灭火器的操作程序，实际操作灭火器灭火，掌握正确使用灭火器的方法；初期火灾处理培训模拟在厨房操作间，一名炒菜厨师因操作不慎，导致油锅过热起火，危及电路、油路。火起时，炒菜厨师迅速用应急锅盖盖住熊熊燃烧的油锅，并迅速拉响警报。厨房工作人员立刻关闭电闸、油阀，并迅速取出灭火器，喷灭周围余火，待火苗完全扑灭后，食堂员工开始清理现场，演练结束。

通过演练，食堂员工进一步强化了消防安全意识，掌握了消防安全应急流程、消防器材使用方法和自救逃生技能，提升了应急处置能力，演练取得良好效果。