中国民航网 通讯员龚彤宏 报道：为贯彻“以人民为中心”的发展理念，切实“端好安全碗、做好服务菜”，筑牢安全运营与优质服务双防线，近日，南昌机场餐饮商圈组织开展安全服务专员专项培训考核活动，通过“考练结合”机制，扎实推动作风建设。

以考促学，夯实安全服务根基

本次考核围绕机场餐饮运营核心环节，针对服务专员和安全员这两个关键岗位，精心设置了差异化的考核试卷。

本次考核重点考察了服务专员“明码标价规范、旅客投诉处理流程、食品留样规程”等应知应会内容。明码标价规范考核，促使服务专员熟知价格公示原则与方法，保障旅客消费的知情权。旅客投诉处理流程的考核，要求服务专员清晰掌握从投诉受理、问题核实、解决方案到反馈回访的全流程，提升服务专员的沟通技巧与问题解决能力，将旅客的负面体验转化为提升服务质量的契机。食品留样规程考核中，对留样的品种、数量、时间、储存条件等细节进行细致考查，确保食品留样工作的严谨性，为食品安全追溯提供有力支撑。

通过《同好商圈安全员考核试卷》，考核检验了安全员应急处置、食品安全管控要点、空防安全保障措施及消防管理要点。应急处置考核涉及各类突发安全事件的应对策略，从常见的设备故障到人员意外受伤等情况，全面检验安全员的应急反应与处理能力。在食品安全管控要点考核中，对食材采购源头把控、加工过程卫生监督、食品储存条件管理等方面进行深入考察，空防安全保障措施考核，促使安全员严格落实机场空防安全相关规定，人员进出管控，确保机场餐饮区域的空防安全。消防管理考核内容涵盖消防设施设备的操作使用、消防通道的管理、火灾隐患排查与整改等，为机场餐饮运营构筑起坚实的消防安全屏障。

以练代战，提升应急处置能力

此次考核不仅检测了员工的理论知识储备，还结合实践开展了多维场景模拟演练。

在安全板块设置多场景模拟题，如“火情应急处置预案流程”考核员工在模拟火灾场景下掌握“四个能力”的情况。面向服务专员的考核，在服务板块针对“旅客群体性事件”“可疑物品”等突发事件处置，服务专员需立即按照 “立即报警+同步上报”的标准动作执行，同时运用所学沟通技巧，稳定旅客情绪，了解事件缘由，积极协调，妥善解决问题，避免事件升级，维护机场餐饮区域的正常秩序。

通过此次专项培训考核的“考、练”机制，全面提升商圈员工的责任意识切实促进工作作风建设。下一步，南昌机场餐饮商圈将持续深化责任意识的培养，通过“常态化培训－动态化考核－实战化演练”三位一体建设，不断强化员工对安全与服务责任的认知与实践；以旅客为中心，稳步推动安全运营与优质服务“双轮驱动”；共绘餐饮同心圆，推进餐饮卓越产品建设。（编辑：张薇，校对：张彤，审核：程凌）