中国民航网 通讯员徐琪 报道：为进一步普及食品安全相关知识，营造全民共同监督食品安全的良好氛围，江西航空于“全国食品安全宣传周”期间开展“品质护航，安全‘食’光”主题机上活动，旨在通过生动的科普讲解、趣味互动、问答等形式，向旅客传递实用的食品安全知识，助力公众增强食品安全意识。

在食品安全“云端小课堂”环节，客舱机组提出一个个既有趣又实用的问题，引发旅客们的积极思考和热烈抢答。“发芽的土豆还能吃吗？”“请问三无产品具体是哪三无？”这些贴近生活、关乎健康的问题抛出后，旅客们纷纷举手抢答，现场气氛活跃。

在随后进行的常识分享环节，旅客们积极主动地讲述着自己在日常生活中积累的食品安全小常识。更添暖意的是，一位医护旅客特意站起身，以细致的动作演示规范七步洗手法，用自己的专业行动，把防护知识带给大家。

除了日常生活中的食品安全，飞机餐的上机过程更是一套严谨的“守护流程”。

首先，准备飞机餐的工作人员必须持有“航空人员体检合格证”。餐食刚装机，客舱机组立刻对每种餐食至少抽检3份，并对生产日期、保质期等信息进行逐一核对。

存放餐食也有讲究。例如，带干冰的餐食箱要少开盖，保证把温度牢牢锁在10℃以下。加热温度须达到85℃及以上，加热好的餐食须在1小时内端上餐桌。

操作过程中也要遵循严格的规范。比如取餐要戴洁净手套，拿冰块要用专用工具，工作台、水池等，必须用一次性布清洁等等。

江西航空将以此次活动为契机，进一步规范机上餐食全流程管理，对餐食储存、加热等关键环节进行严格把控，切实守住机上餐食质量底线，为旅客筑牢航空出行中的食品安全“防护网”，全力营造安心、可靠的航空食品安全环境。（编辑：陈虹莹 校对：李佳洹 审核：韩磊）