12月26日，首都机场餐饮公司北京商圈销售额突破10亿元，较去年同期上涨9.14%，再创历史新高。

作为首都机场提供非航保障服务的专业公司，餐饮公司不断提升自身专业化水平，借助首都机场客流量稳步增长的优势，持续强化机场餐饮商圈的运营管理能力。在深挖商业潜力的同时，从旅客消费需求出发，优化候机楼商业布局，积极引进顺应市场需求的餐饮品牌，坚持创新营销模式，促进各业态定位的互补融合，全面提升首都机场餐饮资源价值和商业形象。

深度规划树品牌 品效提升促发展

自转型为管理公司以来，餐饮公司深入研究餐饮市场发展趋势和旅客需求变化，积极与餐饮品牌商和运营商进行广泛接洽，接触了涵盖由传统餐企到新兴网红、米其林餐厅和大众化品牌的众多优质品牌，建立了由400余个国内外知名品牌组成的品牌资源库，吸纳众多优质餐饮品牌入驻。

餐饮公司高度关注旅客多样化的就餐需求，深入探究机场旅客餐饮行为习惯、消费偏好和心理预期，形成调研报告作为商业规划的依据，在业态布局上更加注重中餐与西餐、正餐与快餐、休闲与商务、传统与潮牌的搭配，丰富旅客用餐选择，确保为旅客提供周到、便捷的机场餐饮服务。

综合施策夯基础 商圈管理显成效

为持续提升首都机场餐饮服务质量，增进广大旅客对首都机场餐饮服务的满意度和获得感，推动机场餐饮服务高质量发展。餐饮公司精准施策，从安全和服务角度出发，不断夯实安全基础，提高服务品质，商圈管理水平实现稳步提升。

旅客为先，细致入微践真情。餐饮公司始终秉持“始于旅客需求，忠于旅客满意”的服务理念，深入开展“同城同质同价”工作，引入“神秘旅客”评价机制，聘请第三方调研机构人员作为普通旅客进店用餐，从产品价格、口味、餐厅环境及服务质量等方面给予综合评测，月均检测店面80家，开创了机场餐饮店面全覆盖、月循环的特色监管方式；同时通过问卷调查、现场访问、线上调研等方式，收集旅客意见建议，建立服务短板库，针对旅客痛点改进服务行为，每一次改进与提升，只为带给旅客更加美妙的味觉体验。

商圈运行，精益求精保安全。餐饮公司坚持以习近平总书记对民航安全工作重要批示为引领，持续加强“三基”建设，切实做到对“安全隐患零容忍”。组建了专业的监察队伍，对首都机场餐饮店面开展系统细致的7×24小时安全监察，监察内容覆盖食品、空防、消防、运行四大安全模块，形成了安全隐患发现、整改、复核的闭环工作机制，确保为广大旅客提供健康安全的用餐环境。

商圈赋能展活力 凝心聚力谱新篇

餐饮公司深知作为餐饮管理公司所担负的职责与使命，只有不断改革创新，才能勇立时代潮头。餐饮公司通过开展商圈联学共建，建立商圈沟通平台等方式，多措并举持续为商圈赋能。

联学共建，管理创新拓新章。餐饮公司于2018年初确定了与同好商圈合约商开展“联学共建”的工作目标，为将目标有效落地，公司将技能竞赛与主题营销结合升级为“国门真情美食季”，参与范围扩大至首都机场同好餐饮商圈全体商户。商圈各餐饮品牌通过改良、研发特色产品，优化店面的产品结构，纷纷推出主打产品，引爆当月旅客餐饮消费小高潮，对商圈收入起到了显著的拉动作用，实现了商圈餐饮品牌自我革新与品牌收益的双丰收。

互联互通，协作共赢谋发展。餐饮公司高度重视商圈的健康持续发展，时刻关注商圈运营中出现的困难和问题，并积极帮助运营商寻求解决办法。餐饮公司成立了同好餐饮商圈协作共赢委员会，定期召开商圈月度例会，组建商圈交流平台，帮助商户解决实际问题，促进整体商圈经营效益提升，从而辐射带动机场商业共同繁荣。

餐饮公司北京商圈突破10亿元大关，是同好餐饮人一步一个脚印的美好印证。习近平总书记在改革开放40周年大会上说到：“江河之所以能冲开绝壁夺隘而出，是因其积聚了千里奔涌、万壑归流的洪荒伟力。”展望未来，同好餐饮人将以习近平总书记指示精神为指引，继续不忘初心，奋勇向前，努力为旅客提供愉悦的就餐体验。（中国民航网 通讯员王晓璐、刘佳元）