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维思达公务机推出首个全球空中葡萄酒品鉴体验
来源:中国民航网2018-12-06 16:45:00

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中国民航网讯:全球首间及唯一一间的全球公务航空公司5日宣布推出“维思达公务机飞行品酒体验”(“The VistaJet Wine Program”),呈献最为深入且广泛的空中品酒项目,让乘客在飞机上以及全球最令人趋之若鹜的产酒目的地,品尝来自世界各地的佳酿。

维思达公务机创始人兼董事长Thomas Flohr是一名葡萄酒收藏家,酒窖里收藏超过三千瓶美酒,特别钟爱出产自勃根第的佳酿。他表示:“在飞机上品尝一杯美酒应该如置身餐厅般无异,但是目前还没有任何航空公司能为全球旅客带来这种体验。因此我们秉承着持续为会员缔造极致服务的理念,推出这首个全球空中品酒体验,让乘客在飞行时尝到全球难得美酒的同时,亦可满足他们对葡萄酒的品尝、探索、收藏、增长认识等需求,并且提供一个不受地域及时间限制的方案。”

美妙的品酒体验在于细细评味舌尖上微妙的味道变化,而高空环境、机舱中的气压及空气素质均会影响味觉,这令挑选航班上提供的餐酒甚为困难。公司在策划“飞行品酒体验”期间邀请了来自安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)、拉菲·罗斯柴尔德酒庄(Lafite Rothschild)、博斯克酒庄(Ca’ del Bosco)及拉图酒庄(Chateau Latour)等世界著名酒庄的专家登机品鉴及比较多款世界名酒。分别在陆地及空中品鉴同款佳酿让专家们明白味觉及嗅觉乃至五感在空中是最受影响,但同时也在施压客舱内相互协调。嗅觉神经因高空中的低气压及低湿度而备受抑压,而气泡酒中的气泡本身比液体的气味强烈30倍,但由于受到机舱环境中的受影响而倾向黏附杯侧,果味减低的同时,苦涩的口感更突出。

牛津大学教授Charles Spence指出,除了味觉之外,民航客机里的噪音可影响味觉及嗅觉,而公务机内可将噪音比民航客机减少35分贝,营造更贴近家的舒适空间及改善心理影响。维思达公务机的环球 6000公务机在45,000尺高空飞行,客舱气压却只相等于海拔4,500尺,大大降低了飞行对感官的影响。

通过开展多次令人难忘的飞行品鉴体验,维思达公务机从参观大德园酒庄(Clos de Tart)及史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)等一流酒庄的旅程中获益良多,协力让“维思达公务机飞行品酒体验”的发展更进一步。

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“维思达公务机飞行品酒体验”(The VistaJet Wine Program)內容包括:

空中葡萄酒问卷 (The Wine in the Sky Questionnaire)

维思达公务机拜访Sofia Coppola、Andrea Bocelli、Jeannie Cho Lee、Daniel Boulud等著名葡萄酒品鉴师,获取有关品尝、供应及运送葡萄酒的建议,并与Assouline出版社合作,将有关内容结集成书,名为<The Wine in the Sky Questionnaire>。书中提议如何在五感受影响情况下挑选最适合享用的葡萄酒。12月6日在Assouline.com开始接受网上预订的<The Wine in the Sky Questionnaire>,将于12月中上架。

经典酒单 (Signature Wine List)

所有维思达公务机的乘客均可享用由Thomas Flohr亲自从世界各地著名酒庄挑选的佳酿,经典酒单里的所有葡萄酒均最适合于空中品尝。此酒单包括纯正、芳香的Ruinart香槟:口感浓郁、香滑,富有成熟果香的Chateau Pape Clément;带有红桑子清新果香的Pessac Léognan;以及充满个性、酸度平衡有序而且馀韵清新悠长的Gaja Rossj-Bass Chardonnay。

维思达公务机葡萄酒俱乐部(The VistaJet Wine Club)

俱乐部将每年挑选来自世界各地的12款葡萄酒,每隔一个月带领会员探索两款新的佳酿。为提升客舱体验,客舱服务员均考获WSET第二级葡萄酒与烈酒中级证书,可于客舱内安排葡萄酒蒙眼品尝,探索及纪录每款美酒的葡萄品种及风味。

维思达公务机将于年内向会员客户公布此酒单,而其中包括味道细腻而丰富的2015 Corton-Charlemagne Grand Cru(Albert Bichot)、带有酸度及极幼细气泡的2006 Ca’ del Bosco Cuvée Annamaria Clementi,以及丹宁紧密结实的2013 Solaia, from Marchesi Antinori。

葡萄酒品鉴之旅(Wine Tours)

通过维思达公务机董事长办公室的安排,会员可以畅游世界最顶尖的酒庄及葡萄酒俱乐部。会员也可提出环游世界的酒庄之旅,在世界顶级酒庄参加私人导赏团,及于一众商家及收藏家参与到葡萄酒拍卖会等活动。

维思达公务机的葡萄酒品鉴之旅包括到安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)三日的参观行程,与安东尼家族于古堡内享用晚餐、品尝家族私人系列收藏的美酒、乘坐直升机参观家族位于托斯卡尼及翁布里亚的葡萄园,及入住古堡内的豪华住宿。

环球葡萄酒礼宾服务(The World of Wine Concierge)

此服务为会员客户提供登机前后的品酒资讯,让会员探索目的地的佳酿及葡萄园。礼宾服务亦可为特别的纪念日搜罗特定年份的葡萄酒、为会员提供购买期酒及于拍卖会进行交易的建议,以及安排运送于旅游时购买的美酒。会员可向来自北美、欧洲及亚洲的各地专家寻求建议。

责任编辑:wanglei 000
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