《中国民航报》、中国民航网 记者胡夕姮 通讯员傅雪林报道：时下正值春夏之交，高温湿热，是细菌性食物中毒事件的高发期，食品安全风险日益凸显，江苏航食配餐服务有限公司安全质量管理部的化验室的品控巾帼小组的四朵金花张静、冯静文、徐玲、仇嫦娥又忙开了，陪同媒介协议单位进行公司全区域的媒介防控及食品安全专项检查，布设蝇笼、毒饵宅、打粉块……全方位布防，隔绝蚊虫滋生，同时还组织班组长进行梅雨季节食品安全专项培训，为食品安全生产构建立体防线。

“督察官”们在车间现场（从左至右依次为：徐玲、冯静文、张静、仇嫦娥）

老话常说，“民以食为天，食以安为先”。多年以来，在品控的岗位上，四朵金花一心干事、尽职尽责，埋头苦干、精益求精，逐步成长为航食质量安全的“督查官”。

张静（左）和仇嫦娥（右）在车间检查面包喷码

品控小组的主要工作是对餐食生产保障的全流程进行监管，依据相关法规体系规定和作业手册要求，对原料、半成品、成品包括生产区域接触食品的人和器具进行抽样检验，对生产流程进行动态跟踪。一旦发现异常或检测数据超标，品控小组为确保餐食卫生，会及时启动应急处置程序，杜绝发生不安全事件。

冯静文（左）和徐玲（右）在冷厨车间检查果盘温度

而姑娘们的工作不仅是查现状，有时候还要分析溯源查原因。有一次，她们检测水质时发现大肠菌群检测结果数值偏大，临界超标值，根据以往检测数值进行比对分析后，她们认为这次数值偏大肯定有原因。随后，姑娘们将情况汇报给部门领导，立即展开系统性排查，最终发现一组紫外灯灯管失效。责任部门更换紫外灯管后，她们再次复测显示结果为低风险，在安全数值范围内。她们严谨细致的工作态度，避免了水质卫生不达标情况的发生。

脱下工作装的四姐妹（从左至右依次为：张静、仇嫦娥、冯静文、徐玲）（江苏航食供图）

每到春运、暑运、国庆长假等出行旺季，“督查官”们都会根据时令和季节特点向大家发布风险提示，并开展专项检查。

正是这一支友爱而充满活力、极富责任心的年轻巾帼队伍，常年在江苏航食配餐服务有限公司的品控岗位上，为民航餐食安全保驾护航，也正是因为有这些“督察官”的存在，江苏航食从未发生一起食品卫生不安全事件。（编辑：张彤 校对：张薇 审核：韩磊）