中国民航网 通讯员高启阳、庄雨、张玮 报道：根据中央及北京市政府的相关规划，北京大兴国际机场将于2019年9月投入使用。籍此开航契机，5月22日，东航客舱部、东航客户委员会、东航食品、东航进出口、北京分公司、上海航空等相关领导及业务负责人，在东航食品浦东基地开展北京大兴国际机场开航试餐活动。

此次试餐以旅客体验需求为导向，以真情服务为主旨，配合东航“轻·盈·悦”新空中服务理念，期冀产品更丰富、形式更创新、服务更精细，从而全面展现东航机上餐饮服务新面貌。经过客舱部与东航食品前期多番磋商和研讨，共研发出9大类、600余种餐食，涉及国内通用、国际通用、港澳台地区线、精品航线、日韩线等不同航线；涉及早餐、点心餐、正餐、机组餐、VVIP等全餐种。

推荐餐食保留了沪京线经典菜品，如特色大碗面、妈妈的味道家常菜系列外特别推出各类北京特色小点，如驴打滚、老北京烧饼、豆糕等，京味特色菜品，如四喜丸子、京酱肉丝、老北京卤牛肉牛筋等，仿若身临北京胡同、四合院，耳边回响起二胡、京剧唱段，增加了旅客“京味印象”；传统的粥品或牛奶麦片已不再是早餐的固定搭配，而是设计了一系列的搭配如公务舱有粤式花色蒸点搭配五谷杂粮、西式热食搭配谷物酸奶杯；经济舱变革以往常见的白粥咸菜模式，替代的是西式意大利面、鸡蛋香肠及中式点心等多样化早餐；公务舱的点心餐配合使用新一代产品用具推出了水果杯搭配夏季花色糕点或冬季暖心甜汤，精致简洁，还不失下午茶的“仪式”感。

此次结合世界各地经典主题，设计了一系列“轻食·随享”的菜品，轻粥小点如蛋羹配中式点心；西式点心如汉堡、披萨；花式面食如港式鱼蛋粉、新加坡叻沙等，让旅客在航班上就能感受不同国家的“风情”。日本航线作为东航重点打造的航线之一，结合航线特色、旅客客群，公务舱冷荤使用了带有日式风味“六宫格”的特色餐具，同时增加了浓郁的东洋风味的味增汤，感官上更精致、精美，口味上可谓“入乡随俗”。

本次试餐的中选菜品将在北京大兴国际机场开航后，在所有北京大兴国际机场出港的航班上与旅客见面。客舱部将继续以旅客体验需求为导向，积极探索空中餐饮服务优化，为助力东航打造更高水平的全球网络和更高品质的“空中丝绸之路”添砖加瓦。