《中国民航报》、中国民航网 记者路泞 通讯员唐欣、宋洁 报道：银川机场的贵宾服务区域，有个充满温情的角落--“三合一小厨”。这里不仅是为旅客提供餐食的地方，更是用一碗热腾腾的拌面，传递着宁夏人的热情与贴心，让每一位奔波在路上的旅客都能感受到航旅的温暖。

机场航服公司贵宾服务中心始终致力于提升旅客候机用餐体验，着力打造“高品质、有特色 的餐食服务品牌。今年5月推出的”三合一拌面“凭借独特的口感与贴心的食材搭配迅速赢得旅客青睐。这碗拌面从诞生之初，就承载着为旅客带来舒适与满足的初心。为进一步提升旅客体验，贵宾服务中心围绕”更快、更暖、更懂你“的服务宗旨，对拌面的全流程与服务细节进行全面升级，让这碗承载品牌初心的拌面成为旅客旅途中的温暖慰藉。

“三合一拌面”最初采用固定浇头搭配的模式，但通过旅客反馈及日常观察发现，不同地域的旅客对口味的需求差异显著。为满足多元化的饮食偏好，贵宾服务中心特别设立“流动式自助台”。更值得一提的是，自助台上的浇头和小料融入了浓浓的宁夏地方特色。

5款现炒浇头中，有以宁夏本地滩羊制作的羊肉臊子，肉质鲜嫩，一口下去满是本地风味；还有用中卫硒砂瓜制作的瓜丁炒肉，清甜爽口，别具一格。特色调味小料更是地道--宁夏特产的枸杞辣椒酱，既有枸杞的甘甜，又有辣椒的鲜香；贺兰山东麓的葡萄酒醋，酸中带醇，为拌面增添了独特的层次。旅客可以根据自己的喜好DIY调配面食。这一创新不仅保证了食材新鲜度，还减少了食材浪费，让旅客在短暂的候机时间里享受“专属定制”的用餐乐趣，同时领略宁夏的独特风味。

暑运期间客流量激增，旅客候机时间有限，如何快速提供高品质餐食成为关键挑战。为此，贵宾服务中心联合厨师团队优化出餐流程，每一个环节都体现着精细服务的理念。通过“控量+计时”双管控模式，精确烹煮时长，确保每一碗面的口感都恰到好处。厨师们分工明确，严格按照计时标准操作，确保面条煮得软硬适中，专注炒制浇头，火候的掌控分毫不差，让浇头的香味充分释放。经过多轮流程调试，成功达到缩短旅客等待时长的目的，出餐效率提升后实现了“品质与速度”的双重提升，让旅客在匆忙的行程中，也能及时享用到美味的拌面。

（宁夏机场供图）

为确保每一碗拌面的品质稳定，贵宾服务中心增设餐食质量监督岗，从食材新鲜度、浇头口感，到面条软硬度，进行全维度检查。对于融入地方特色的食材，更是有着严格的把控标准。

宁夏本地滩羊选自经过严格检疫的养殖场，确保肉质安全；硒砂瓜则来自正规的种植基地，保证其天然的清甜。同时，对食材储存、加工、出餐等环节进行实时监控。严格的质量把关让餐食品质更加稳定，旅客餐食满意度持续上升，餐食服务品牌口碑持续升温，也让宁夏的优质食材通过这碗拌面，赢得了更多旅客的认可。

贵宾服务中心在持续深化“真情服务”过程中，在服务流程上不断改进创新。 继“三合一小厨”之后，还将推出更多具有宁夏地方特色的面食搭配，让旅客在候机时能品尝到更多元的宁夏味道，为旅客打造更加舒适、愉悦的候机体验，让每一碗拌面都成为旅途中的贴心记忆。（编辑：张薇，校对：张彤，审核：韩磊）