中国民航网 通讯员刘子茜 报道：随着民航业迎来2021冬季航班换季工作，首都机场餐饮公司从旅客需求出发下好“先手棋”，围绕业务结构、天气特点及商圈安全等关键点，营造舒适的用餐环境，为旅客提供高品质餐食服务。

美味“食”惠暖胃

冬季饮食适宜温补养阴，为此首都机场餐饮商圈结合时令，调整现有店面部分产品品种，优化产品结构。首都机场谷田稻香将套餐中的冷饮果汁换为元气炖汤，推出冬瓜排骨汤、一品菌王汤两种新品；麦麦面顺应时节优化菜单推出四川豌杂汤面；味千拉面新店开业不久，以其浓郁骨汤制作而成的猪软骨拉面和肥牛拉面也深受旅客青睐。为满足当代年轻时尚口味需求，星巴克推出海盐焦糖馥芮白、燕麦丝绒拿铁等三款咖啡饮品和网红甜品蛋糕，花漾咖啡招牌饮品“水墨丹青”限时回归，同时推出“秋日密语”等五款饮品，让机场旅客享受健康、美味、温暖的旅途。

为增加旅客获得感，机场餐饮商圈还不定期推出多重餐饮优惠活动，如：许小树、妹记、小恒水饺、谷田稻香与中信银行联合开展优惠代金券营销活动，购券下单最多可优惠30元；汉堡王推出“优惠加点”小食促销活动，选购任意套餐加值4至9元可获得一份小食，美味又实惠。

为旅客送上可口新品菜肴

真情服务暖心

“请问您需要热茶还是薏米水？”旅客张先生的水杯刚刚见底，首都机场乐港休闲馆店员了解张先生的需求后，为他续上温热的薏米水，缓解旅途疲惫。自从换季以来，多家餐饮店面关注服务细节将冷饮升级为热饮。店面后厨精心熬制的薏米水，一年之内往往有两种温度：一种是夏季降暑的凉，另一种是冬季防寒的热，人文关怀入微入细。

“谢谢你给我的暖宝贴，而且这个座位果然比刚才的位置更暖和一些！我感觉好多了。”一位受寒不适的女士感激地向服务人员致谢。针对冬季特殊天气，首都机场不少餐饮店面在服务百宝箱中配备了感冒药、便携式暖宝贴等，用服务做帆、以责任做桨，满足来往旅客的不时之需。

人、物同防更安心

受疫情防控影响，机场进出港客流量难以预估，餐饮公司坚持守好原材料供应商资质关、采购票据关、验收关、贮存关、质量关，商圈店面则动态调整食材储备，根据近期客流量与产品类别备货，在符合疫情期间食材储备要求的基础上遵循“少要、勤要”原则。以“技防”手段促进商圈智慧监管，餐饮公司还通过ATP微生物荧光快速检测仪、有效氯浓度测试纸等技术支持，将食品安全隐性问题显性化，确保餐食质量、餐具卫生合格，守护旅客舌尖上的安全。

面对冬季寒冷天气，航站楼设备设施维保防护是基础。近期，餐饮商圈组织全面开展设备设施专项安全检查和换季维保工作，覆盖排烟风机、油烟净化器、灶台灭活装置、配电柜等10余项设备设施，层层压实管控重点。为使店面空调室外机运转正常，各店面增加了安全管控要点，在旅客看不见的“幕后”做好“物防”。商圈安全服务也离不开“人防”，餐饮公司持续做好商圈员工安全宣传教育，增强员工规范用电用气安全意识，现场监察人员每日对商圈店面的运行、消防、空防、食品安全和服务标准进行重点检查，牢守安全责任底线。

后续，餐饮公司将一如既往紧抓疫情防控和安全生产工作不放松，结合冬季机场运行特点，持续优化真情服务水平，为首都机场旅客提供更暖胃、暖心、安心的餐饮管理服务。