中国民航网 通讯员关欣达、李秋洁 报道：“这趟行程太赶，以为吃不上这口地道味儿了，没想到临出发前还能在机场吃到！”白塔机场航站楼格日勒阿妈店里，旅客王女士高兴地说道。近日，抵离呼和浩特白塔机场的旅客不难发现，航站楼内餐饮店面数量相较往年明显增多。截至目前，白塔机场餐饮商圈餐饮店面数量从2020年底的13家增至19家，其中不乏新兴网红、本土品牌和大众化特色小吃等。

早行动早发力，才能早收益

早在2020年底，餐饮公司内蒙古分公司便开始主动探索商圈经营提振路径。一是从机场环境、旅客需求、资源布局等方面综合分析商圈现状。二是积极进行市场调研，多次走访市区核心商圈，与本土特色品牌沟通交流，全面了解疫情冲击下的餐饮行业现状，分析研判自身定位的同时充分了解品牌经营意向。三是借助餐饮公司商圈优势，与多家机场餐饮商圈共享借力，交流招商经验的同时，共享餐饮资源品牌库，为丰富餐饮品类及品牌。

做好前期“功课”的同时，内蒙古分公司立足资源招商精准发力，制定科学合理的规划招商方案。招商前夕，分公司广泛收集品牌信息和进驻意向，与符合定位的品牌方和集成运营商进行初步接洽，举行商圈推介会，组织意向商户实地踏勘，为商圈资源公开招商做好充足的前期准备。同时，通过线上线下推广宣传，吸引了包含传统餐企、新兴网红、本土品牌和大众化特色小吃等众多知名品牌参与投标。最终，麦当劳、格日勒阿妈、老绥元等品牌成功中标，白塔机场餐饮商圈真正实现了中餐与西餐、正餐与快餐简餐、知名连锁品牌与地方特色品牌多品类餐饮业态的组合布局，为旅客提供品类多元化、品牌多样化的餐饮选择。

引进来、建起来，更要强起来

在疫情防控不松劲、安全管理不懈怠、服务提升不停滞的多重压力下，确保9家店面顺利完成工程施工、如期开业成为内蒙古分公司的又一重要任务。餐饮内蒙古分公司充分发挥商户施工、开业全流程辅导的专业优势，提前为商户梳理进场施工、验收和开业运行中的关键环节。积极与呼和浩特机场相关单位及时协调进场施工及验收事宜，严格落实航站楼施工管理要求，随时开展全面细致的安全检查和隐患排查，及时组织合约商及施工人员参加疫情防控和航站楼管理条例培训，严格监管施工方落实疫情期间《施工管理规定》。强化施工进度管理，抢工期，力争不出现“空档期”，顺利通过工程验收，在经营旺季全部开业，为后疫情时代提振商圈经营奠定坚实基础。

“我们把好的品牌引进来，指导店面建起来，更重要的是要帮助店面不断提升，以点带面，真正实现整个商圈的‘强力来’。”分公司党支部书记乌云格日勒说道。2021年7月，更新及新进的9家餐饮店面全部开业，推动商圈经营提振、打造商圈口碑成为新的工作重点。对此，分公司从细节入手，聚焦“同城同质同价”的常态化管控和服务流程优化，并引导商户结合自身业态推出独具特色的“适老化”服务举措、小份菜定制餐单等。同时，为了进一步激发商圈消费活力，分公司积极沟通协调，推出形式多样的全商圈营促销活动，并鼓励各店面推出“自选动作”，如旅客进店消费满减满送、领券享折扣等，部分店面还推出机场员工专属折扣、免费升杯、免费续面等优惠。

随着商圈资源的不断丰富，餐饮公司将不断带领所辖商圈提升自身管理能力和商圈经营效益，为旅客和机场员工提供更为优质的餐饮服务。