中国民航网 通讯员张蒙蒙 报道：提到航班换季，很多人首先想到的是航班变化、运力调整，实际上机场餐饮也会“换季”。结合疫情防控要求、春夏更迭特点，首都机场餐饮公司精心准备，给旅客带来新体验。

首都机场同好餐饮商圈的不少店面根据餐品实际，调整销售形式，将原先“成品销售”的餐品改为“现做现销”。“这款招牌蛋挞停售了吗？”在首都机场3号航站楼五层浮岛西侧，一名旅客看到展柜内只有样品，有些不解地问道。“考虑到春夏换季和疫情防控等情况，蛋挞改为现烤，须等待20分钟～30分钟，但食材品质和餐品口感有更好的保证。若您登机时间允许，我们将尽快为您制作。”店员带着笑容向旅客解释道。考虑到登机时间还早，操作间全透明的玻璃窗刚好满足了女儿对烘焙过程的好奇心，这名旅客等待片刻后品尝到了口味更佳的现烤蛋挞。在“现烤现销”模式下，糕点师傅须全天在岗，前台点餐人员也要额外关注旅客登机时间，并做好提示工作。

随着气温升高，食材易腐蚀变质。同时，受疫情影响，食材采购量难以精准预估。对此，同好餐饮商圈牢牢守住食品安全底线，所有食材不过“五关”决不上桌。首都机场餐饮公司还细化源头管控，在严把“资质关”和“票据关”的同时，提高豆制品、新鲜菌类等夏季易变质食材的验收标准，切实把好“验收关”；优化过程管理，建立食品食材保质期电子库和出入库记录，精准把握现有食材的生产日期和保质期，通过数据分析优化采购品类及数量，严把“贮存关”；强化监督排查，商圈各级监察队伍对食材生产日期、保质期和瓜果蔬菜农残检测进行普查，严把“质量关”。

此外，为了给旅客提供更加愉悦的餐饮体验，首都机场餐饮商圈多家店面推出了夏季特供餐饮品。其中，喜茶推出了多款全新饮品和多肉莓莓、芋泥黑糖波波两款北京两场特供产品，同时推出了手机壳、长袜、随行杯、单肩包等机场专供周边小物；巴黎贝甜、肯德基、麦当劳、谷田稻香、味千拉面等店面均有新品上市，以满足旅客因季节变化而产生的不同口味需求；此外，星巴克、必胜客等店面推出了不同力度的限时促销活动。

同好餐饮商圈动态调整营业时间和餐单结构，实行“一菜一公筷、一汤一公勺”、餐具桌椅“一客一用一消毒”，提倡“无接触服务”，同时不断优化服务细节。花漾咖啡厅的餐桌卡片上，印有中英双语的防疫提示和用餐祝福；太平洋咖啡店的咖啡杯上，新增了写有“每日金句”、门店电话以及饮品制作人、打包人姓名和体温信息的“爱心卡”。

据悉，首都机场餐饮公司从疫情防控、食品安全、旅客餐饮体验等方面多管齐下，同时推出满减优惠，进一步增加旅客获得感，让旅客吃得安心、放心、舒心。