中国民航网 通讯员王彤 报道：首都机场餐饮公司自营品牌部星阳舫1号店匠星班组第二届厨艺技能比武大赛近日圆满落幕。通过开展技能比武活动带动岗位练兵，已成为餐饮公司各基层班组贯彻“三基”建设的常态化工作。

2018年，围绕安全、发展、服务的中心任务，餐饮公司各班组从工作实际出发，结合店面所属餐饮业态特点，针对不同岗位工作性质，开展了如宴会摆台技能比赛、厨艺技能比武、前厅服务技能竞赛、创新菜品研发评比等极具餐饮特色的技能比武活动，达十余次，得到了公司领导的一致认可与员工的积极响应。

近年来，餐饮公司充分发挥基层班组安全稳定创新发展动力源的作用，形成了由班组负责组织，部门协助开展的技能竞赛组织形式。竞赛环节设置、竞赛规则制定、参赛选手动员、活动组织筹备等事宜均由各班组负责。在此过程中各班组不断丰富竞赛内容、规范竞赛管理、建立竞赛激励机制、打造竞赛品牌。通过将活动主办权下放，员工得到了更多展示才华与能力的机会，组织力、合作力、协调力得到明显提升，班组的积极性、主动性和创造性也得到了充分释放。

此外，公司鼓励班组创新餐饮品研发，通过将优秀作品投放市场，丰富店面经营品种，提高店面产品质量，促进经营业绩提升；公司还鼓励各班组进行经验分享，并借助服务案例库建设，加深班组交流，推动班组技能水平整体提升。

开展技能比武是公司提高员工素质、促进店面人才队伍建设的重要途径。开展多种形式的技能比武活动，一方面可以深入挖掘员工内在潜能，激发员工的工作与学习热情，带动员工参与产品改良、产品研发、服务升级的主动性与积极性；另一方面可以为公司培养出更多的技术能手和餐饮匠人，打造出一支知识性、技能型、创新性的员工队伍。

未来，餐饮公司将继续发扬追求卓越的匠人精神和真情至上的服务精神，继续开展各类技能比赛，让员工在竞争中夯实技能、激发灵感、不断提升产品和服务，完善生产流程，打造卓越产品，形成竞争共进的良性互动，进而为旅客提供更加安全、健康、优质、美味的餐饮品与细致、周到、热情的餐饮服务。