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桂林机场航食公司加强夏秋季航班配餐安全服务保障
来源:中国民航网2017-03-21 11:34:00

时值夏秋航班换季,航班配餐计划调整,生产、运行保障任务较重。随着春雨季节来临,机上餐食质量易受影响,桂林机场航食公司持续安全服务理念,全方位加强和改进安全服务工作,抓紧生产关键环节,做好换季期间食品安全服务保障工作。

一、食品安全

关注天气变化对餐食的影响,严格落实食品安全各项措施,严把原料采购、验收关,要求每批次食品有检验合格文件;严格控制餐食储存环境,利用抽湿机等设施确保食品储存坏境良好;严格生产过程监控,严防原材料和餐食霉变。

二、空防安全

严格按局方管理规定落实空防安全保障的各项制度;加强原材料和机供品的安全检查;落实刀具管理制度和签封等关键环节的监管制度,严防危险物品混入;严防餐食和机供品夹带;严禁“捎、买、带”。

三、运行安全

严格落实机坪运行管理规定;严格执行食品车行驶规范和靠机作业标准程序;严格按规定维护保养机坪作业车辆,杜绝车辆带故障保障;食品车要在航机员的指挥引导下靠近、撤离飞机,升、降食品车前要先认真观察周边情况,确保安全无碍后方可执行操作。

四、航班保障

掌握最新航班配餐计划,加强航班配餐计划的跟踪和监控,杜绝因配餐保障问题造成航班延误;配送出港前再次核查航班配餐标准和航班人数;食品车靠机时再次确认航班号、航段,杜绝晚到、少配、错配和漏配等现象发生,全力保障换季机上配餐安全。

五、提升服务

航班换季前,桂林机场航食公司加强与各航空公司沟通,在换季餐谱制作时发挥创新思维,融入富有创意、有地方特色且受旅客欢迎的餐食,此次夏秋换季共完成餐谱制作170余套,让各航线旅客在出行时享受安全、放心的航空美食。(中国民航网 通讯员张秀湘)

责任编辑:马欢
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