《中国民航报》、中国民航网 记者冯智君 通讯员孙芳 报道：安全是民航业的生命线，而食堂作为安全运行的“能量补给站”，其安全性与服务质量直接影响着一线员工的身体健康与工作效能。近年来，湖北空管分局蓝天公司紧扣民航安全生产核心使命，以“食事即要事”的责任意识，创新构建“双轨并进”保障机制——通过竞争性磋商重塑厨师与食堂服务团队、依托全链条公开招标严控食材供应链，以规范化、标准化、透明化的后勤管理体系，为湖北空管分局安全运行注入强劲“食”力，守护空管人“舌尖上的安全”。

严控源头：以规范化遴选夯实安全根基

食品安全首在源头。蓝天公司严格践行《中华人民共和国政府采购法》及行业规范，对食堂食材供应商实施全流程公开招标，要求供应商提供肉类检疫、农残检测等全品类证明文件，并建立食材溯源体系，确保从田间到餐桌的全程可追溯。

食品安全重在团队专业化建设。蓝天公司通过竞争性磋商机制综合评估食堂服务团队资质、创新服务方案与应急响应能力，最终甄选出具备丰富餐饮经验的优质团队。在合作过程中，公司制定全流程操作标准，并将食品安全、菜品研发、服务时效等纳入动态考核体系，全面提升后勤保障效能。

服务升级：以需求为导向打造品质体验

蓝天公司坚持“以人为本”理念，不定期收集职工意见，动态调整供餐方案，通过推出差异化服务，满足多元化需求。菜品研发上，公司要求厨师团队每周更新菜单，并引入营养师指导，确保膳食科学搭配。为优化用餐体验，公司对食堂环境进行修缮改造，更新硬件设施及餐具，提升整体就餐体验。

创新引领：构建长效后勤保障机制

蓝天公司将后勤服务标准化纳入精细化管理体系，制定了《后勤服务部职工食堂工作管理规定》《职工食堂工作流程标准和设备操作规范》，涵盖食材验收、出入库、食材粗加工、食材烹饪、供餐等10余项工作标准，明确各环节责任人与操作规范。同时，通过开展“食品安全宣传”“光盘行动”等活动，普及安全知识，倡导节约理念，营造出“人人有责、共治共享”的食安文化氛围。

从源头管控到服务创新，湖北空管分局蓝天公司以“双轨并进的规范化管理+以人为本的创新实践”，诠释了“安全无小事，服务无止境”的初心。未来，蓝天公司将持续深化后勤改革，以更高标准守护“舌尖安全”，让每份餐食升腾起的炊火温情，成为护航蓝天的温暖底色。（编辑：李佳洹 校对：许浩存 审核：韩磊）