中国民航网 通讯员黄永鹏 报道：“新增了凉拌小菜，味道真不错！”近期，中国航油广东分公司员工每天中午走进食堂，看着在往常的四菜一汤之外，增添了凉拌木耳、土豆丝、千张等小菜，不由得发出赞美。

为了让广大员工感受到“舌尖上的幸福”，一直以来，广东分公司员工食堂持续强化精细管理，在食品安全、味美、健康上狠下功夫，为广大员工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务。

民以食为天，食以安为先。为了切实做好食品安全工作，食堂所有工作人员在上岗前，都必须了解掌握《食品安全法》、《广东分公司食堂管理规定》、《广东分公司食堂不可违背原则》的要求，强化责任意识；严把食材采购关，肉制品必须有《动物检疫合格证明》，蔬菜瓜果需定期进行农药残留抽查检测；每天饭菜进行留样，做到可追溯；注重清洁卫生，每天对操作间进行全面清洁，各种工具做到定点存放、用后消毒；食堂操作间及饭菜分发区进行全程视频监控，确保工作人员操作规范、服务良好；安装饮用水过滤器，对食堂用水进行两级过滤，并定期清洗更换滤芯，实现水质安全。

同时，食堂还加强用火、用电、用具管理，确保运作安全。建立健全消防安全制度，开展消防知识培训，强化人员安全意识；配备完善的消防设施、灭火器材，保持消防安全疏散通道、安全出口畅通，开展火灾应急演练，提升人员应急处置能力；实行电路分路控制，除冰箱等常开电器外，其他电器每天做到人走断电；先后制定了《刀具使用管理规定》、《绞肉机使用及注意事项》、《压面机使用及注意事项》等规定，要求食堂工作人员按章操作，确保自身安全。

“把幸福装在员工的饭碗里，把关爱送到员工的心里”一直是食堂的服务宗旨。为丰富菜肴，食堂管理员和厨师积极开动脑筋，围绕“荤素如何搭配？烹饪方式如何选择？如何保证菜品不重复？”等问题定期进行讨论，集思广益，每周五前确定下一周的食谱。坚持每天按菜谱购买新鲜食材，精心烹制，同时，根据时节时令的变化，煲煮五指毛桃猪骨汤、罗汉果白菜干汤、苦瓜蜜枣猪骨汤等富有广东地域特色的老火靓汤，做到荤素搭配均衡、饭菜营养丰富，切实满足员工需求，保证食堂饭菜物美价廉，确保员工吃得饱、吃得好。