《中国民航报》、中国民航网 记者胡夕姮 报道：今年九月，达美航空在全球范围内更新了机上菜单，致力于为旅客打造“云端美食之旅”。其中，中美航班至臻商务舱的中式菜单持续推陈出新，又于本月上新三款冬季中式主菜。

三款主菜分别为双冬炆牛肉、香煎石斑鱼、樟茶熏鸭胸，都由达美航空专属餐饮咨询顾问梁子庚先生亲自设计。三款中式主菜，加上已有的两款西式主菜（香烤鸡胸肉、菠菜意式乳清干酪千层面），共同构成了达美航空至臻商务舱旅客可选择的五款正餐菜品。需要注意的是，香煎石斑鱼和樟茶熏鸭胸两款中式主菜，旅客需在出行前一星期内（至少提前一天）在达美航空官网或Fly Delta移动端App上提前预订。

创意中餐大厨梁子庚擅长将现代中餐元素与地方传统美食巧妙融合。自2018年以来，他一直担纲达美航空专属餐饮咨询顾问，曾将清蒸鱼、腌笃鲜、香干马兰头等美味佳肴引入达美航空客舱，得到旅客的一致好评。如今，旅客乘坐上海进出港的达美航班，就可以享受梁大厨亲自设计的机上美食。梁子庚介绍，为了让旅客品尝到原汁原味的中国味道，此次他的团队特地采用竹叶包饭团的方式，以保持米饭的最佳口感。打开进口的特选竹叶，加热过的饭团色泽莹润、软糯可口、香气四溢，犹如在地面餐厅享用一般。

除正餐外，达美航空还为至臻商务舱旅客提供西式、中式兼有的早餐和轻正餐，以及品种丰富、口味多样的甜点小推车和零食篮。甜点小推车包括巧克力甜果馅饼、水果奶酪盘、香草冰激凌圣代等，零食篮包括芝士小脆饼、奥利奥饼干、巧克力坚果棒等，供旅客自行选用。

酒水饮品也是餐食的重要组成部分。9月起，达美航班上的星巴克咖啡加入了燕麦奶，为乳糖不耐受人群提供理想的营养选择。新菜品升级后，达美航空还将提供更多高档优质的葡萄酒、啤酒和高度酒，包括特色龙舌兰酒和季节性啤酒等，助旅客缓解旅途倦意。

（本文图片均由达美航空提供）

“今年第三季度，达美航空的全球运营收入达到155亿美元，创下新纪录。这个业绩与去年同期相比高出10.7%。我们预计，今年达美航空的全年运营收入将比2022年增长20%。”达美航空大中华区及新加坡总裁黄康向记者介绍，目前达美航空每周运营十个中美航班，其中，上海至西雅图每天一班，上海至底特律每周三班。上海至洛杉矶的航班，则计划于明年7月恢复。上海至西雅图的航班由空客A330-900neo执飞，上海至底特律的航班由空客A350-900执飞。这两种最新的旗舰型宽体客机，均配备达美至臻商务舱套间、达美尊尚经济舱、达美优悦经济舱、经济舱这四种不同客舱。基于达美航空与中国东航的密切合作，在上海浦东机场转机的旅客，还可享受“行李直挂”的无缝中转服务。黄康表示，随着中美两国进一步推进商务和文旅交流，达美航空将随时准备好运力，以满足旅客不断增长的航空出行需求。（编辑：许浩存 校对：李佳洹 审核：程凌）