《中国民航报》、中国民航网 记者刘韶滨 通讯员关懿芩 报道：继2月以来，厦门航空全国首推经济舱免费选餐服务，把“选择权”交到了最广大旅客的手中，也受到越来越多旅客的关注和期待，互联网上想要体验的呼声高涨。2月9日，除夕将至，年味越发浓郁，厦航“飞要好好吃”经济舱选餐服务再推出一款红红火火的新品——“超鸡煳辣饭”。同时，经济舱免费选餐服务也在所有厦门始发至成都的航班火热上线。

一直以来，厦航就因为米饭好吃而被不少旅客们逗趣地称为“米饭航空”，这次厦航空厨用心传承、大胆创新，打造的第二款“超鸡煳辣饭”，让旅客还未入川，就先过了一把香、麻、辣俱全的饕餮瘾。

“超鸡煳辣饭”之所以好吃可是有门道的，据空厨介绍，这道饭无大红袍花椒不麻、无朝天椒不香、无秘制辣酱不鲜，这三样“灵魂”缺一不可。这个“煳辣”与河南的“胡辣”还有所不同，经过用心钻研川菜百年工艺而研发出的煳辣鸡丁，重点在突出麻辣咸香，采用炝炒的方式，让辣椒的干香、大红袍的麻香结合，加入嫩滑鸡丁，用大火把麻辣味炝入鸡肉中，入口的一瞬间，那极度的焦香与鸡肉的鲜甜完美结合在一起，浓烈而浑厚的辣香会从鼻腔慢慢地带出，着实让人是看着想、闻着香、吃着爽，吃完还唇齿留香。

另外，今年厦航为追求柴火烧饭的口感，引进了全自动米饭生产线，每一份米饭都采用高压火烧，不仅更好地保留了大米的香气，而且能保证米饭既软糯又弹牙的口感。

此前，厦航已推出第一款空厨特制新品“超鸡好呷堡”，将厦门最具代表性风味之一的沙茶烤鸡排与越南三明治Banh Mi的灵感相结合，把细嫩脂香的鸡腿肉放入十几种秘制调配而成的沙茶香料慢腌入味，再经大火烤制，配上水培有机优雅生菜和布里欧修面包，淋上创新调味的沙茶沙拉酱，酥香多汁，给旅客兼具古早与时尚之味的体验。甚至因空厨下料大方又实在，被旅客笑称为“比胳膊还粗的汉堡”。

厦航公布了将针对“飞要好好吃”经济舱免费选餐服务每周持续上新，让旅客美味体验不重样。除了之前的常规的机上餐食，厦航专为广大经济舱旅客打造了“心选库”供行前选餐，这当中的品类大大突破了以往的常规品类，不仅是兼具健康、时尚与创意，而且还将不断上新扩容。

目前，该服务已支持厦门始发至北京、成都的所有厦航航班，旅客在航班计划起飞6小时前均可线上办理选餐。正餐航班旅客在线上可自选4款，点心航班可选2款，后续这项经济舱免费选餐服务还将继续拓展至更多的航线。