中国民航网 通讯员陆丹 报道：为进一步提升首都机场餐饮商圈突发火情应急处置能力，不断夯实“三基”建设，提升“消防四个能力”，7月16日，首都机场餐饮公司联合首都机场航站楼管理部、中山消防在首都机场3号航站楼餐厅后厨开展消防安全应急演练。

演练从后厨员工发现灶台油锅着火开始，员工第一时间关闭煤气阀门并进行断电操作，其他员工按照职责分工有序开展应急处置工作，报警组员工立即向消防支队模拟报警，并报告TOCC及餐饮公司运行监控中心；扑救组员工手动拉起灶台灭火装置，同时使用灭火毯、灭火器对火情进行扑救；疏散组员工按照疏散路线组织人员立即撤离，疏散到安全地点后对人员进行人数清点。同好商圈店面员工在面对突发火情时能够快速反应、分工明确、果断处置、信息传递有序畅通，顺利完成了应急演练任务。

演练结束后，首都机场餐饮公司商户管理部对此次演练进行了复盘，并再次对突发火情时的重点环节进行梳理。本次演练内容丰富、操作性、真实性强，效果达到了预期。各店面将持续开展员工日常消防安全培训，确保员工对消防知识熟记于心，继续夯实消防能力基础，严守消防安全底线。  

此次消防安全应急演练，不仅检验了店面员工对火灾报警流程及消防设备设施操作掌握情况，同时进一步增强了店面员工的初期火灾扑救能力和应急处置能力，为同好商圈持续安全生产运行奠定了基础。

演练现场