2020年伊始，新型冠状病毒肺炎牵动着所有人的心。在全国上下抗击疫情、遏制人员流动之际，作为人流集散场所的餐饮业正在接受着史无前例的重创。每正常营业一天，都面临“一降两升”的亏损局面：顾客寥寥无几，但春运导致人工成本增加，疫情导致经营成本增加。在大部分餐厅纷纷暂停营业之际，北京首都机场餐饮发展公司的同好餐饮商圈店面不但不闭店，反而开始“送货上门”“加大折扣力度”，甚至推出了“免费餐”，如此“一反常态”的背后，是国有企业的政治担当与民航人的民族情怀。

机场餐饮“战疫”不打烊

“机场餐饮不仅是经营行业，更是政治责任和社会责任的承担者。民以食为天，我们不能让旅客无处用餐，也不能让医护工作者和机场工作人员饿着！”餐饮公司党委班子成员在疫情防控部署会上明确强调。一声号令，一个决定。首都机场、大兴机场同好餐饮商圈所有店面无一闭店，在这场全民战“疫”中全心全意做好旅客、医护人员和机场员工的“护胃队”。

既已决定正常营业，势必全力以赴。在这个特殊时期，食品安全更要精耕细作。疫情防控部署、防疫物资采购、严把食材质量；所有餐具煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，再用消毒液浸泡30分钟后清水洗净；餐厨垃圾随时清理，现场四个小时消毒一次；服务人员每四小时换一次口罩、测一次体温；消毒完毕放置“已消毒”提示牌让旅客安心就餐……同时，做好员工防疫知识培训，关注旅客身体状况，为进店旅客测量体温、提供免洗消毒洗手液和一次性口罩等防护用品，最大限度地让旅客感受到同好餐饮的“臻心食意”。

据统计，2020年春运期间，民航累计运输旅客运输3482.2万人次，同比减少19.8%。其中2月2日旅客运输量仅45.88万人次，单日同比大幅减少76.5%。顾客大幅减少，每日经营赤字，餐饮公司并非没有想到，但正是“人民航空为人民”的理念推动餐饮公司在危急关头真情一如既往、服务永不止步。

不让“战士”孤独前行

当春运遇上疫情，全国都在提倡减少聚集、远离人群，但仍有援鄂医疗队逆行而上，还有坚守交通枢纽一线的医疗人员和公安干警。他们并非不怕死亡，只因捍卫众人安危而无所畏惧。

为众人抱薪者，必不能使其冻毙于风雪。在餐饮公司的倡议与带领下，同好商圈各餐饮店面积极投身疫情防控的保障工作中：首都机场同好商圈餐饮店面每周为机场医护人员和公安干警等抗疫人员提供含面点、糕点、套餐等在内的免费餐食六百余份；大兴机场同好商圈餐饮店面为机场医护人员、公安民警免费送上爱心餐食和用餐券；天津同好商圈为天津机场援鄂医护人员免费送上热气腾腾的餐品百余份，饮料近百杯，以及其他特色小吃……

此外，为更好地满足机场全体员工用餐需求，首都机场多家餐饮店面响应餐饮公司倡议，在原有员工折扣的基础上，增加优惠套餐、加大折扣力度，部分餐饮店面员工折扣低至五折，获得机场员工的一致好评。

把饭菜送到一线手中

“快快，我先把这些送去，一会儿再回来取一部分，我怕再耽误一会儿饭菜凉了！”首都机场T1星阳舫店经理王健说完，便拎起十份餐食一路小跑奔向航站楼内医护人员。

作为全国重要交通枢纽，首都机场疫情防控医疗队24小时坚守在航站楼。为了让医护人员吃到一口热乎饭，T1星阳舫在做好旅客就餐服务的同时，为医护人员和部分关键岗位员工提供餐食配送服务，助力他们更加专注于疫情防控工作。然而，送餐服务并非易事，时值春运，不少店面服务人员早已回家过年，而且航站楼办公室分散，若要将健康可口的热乎饭送至医护人员和一线员工手中，需要更多熟悉航站楼的人员。得知这一消息，星阳舫党员干部主动放弃休假，加入送餐小分队。厨师队伍认真研究医护人员工作餐的营养搭配和餐食口味，配送人员绞尽脑汁研究最省时的配送路线，最大限度地缩短送餐时间，让一线工作者尤其是医护人员吃上健康可口的热乎饭成为大家共同努力的目标。

据悉，1月24日以来，星阳舫平均每天为楼内医护人员和关键岗位员工送餐两百份，累计为坚守岗位的驻场单位员工提供保障餐1068份。

在这没有硝烟战场，所有的隔离都隔不断真情。在举国上下、共克时艰之际，需要更多逆行而上的勇士和温暖陪伴的阳光，需要更多义不容辞的责任与不计得失的担当，首都机场餐饮公司将带领同好商圈做好这场战“疫”的后勤保障工作，风雨同舟、共迎曙光。（中国民航网 通讯员张蒙蒙 ）