中国民航网 通讯员朱鹏 报道：春夏秋冬，四季更迭，轮回的辗转，岁月的蹉跎，2022-2023年冬春航季已悄然到来。为确保换季工作平稳有效推进，大兴航食提前准备、认真部署，在航班换季前期组织开航班换季专题研讨会，强调各部门要精细化推进各项换季工作，细致梳理航班变化，落实换季工作方案，认真开展换季培训，全力保证客户满意、旅客美好出行。

经营管理部：制定最完美的计划

为确保换季工作顺利进行，圆满完成航班换季期间各保障工作，经营管理部着手推进航班换季的各项准备工作，积极与各航司客户进行密切沟通、收集客户的配餐计划。同时，针对各航司航班的执行计划，对比分析了各航司的换季数据，汇总航线执行情况，制定了详细的航班换季保障方案，并通过召开航班换季沟通会向各部门介绍了航班运行、餐食配备、机供品配备的各项要求，深入沟通了航班执行细节，帮助各部门熟悉了解了新航季的保障计划，解决换季航班保障中的各类问题，确保航班换季后各保障环节工作正常有序运行。

安全质量部（安全保卫部） ：构筑最严密的防线

为落实航班换季保障工作，安全质量部（安全保卫部）在做好疫情防控相关工作的基础上，组织开展航班换季安全大检查工作，重点针对冬季设备设施低温运行方面开展检查，并对需要改进的环节进行调整，确保各项工作安全平稳开展；加大原材料抽检力度，重点对猕猴桃等换季原材料进行检查，确保航班换季期间原材料质量过关；针对航班调整情况，及时调整化验室留样化验计划，切实做好餐食留样工作；增强人员科学配置水平，根据换季航班业务量情况，及时调整保洁、垃圾清运分拣人员的数量，为航班换季提供安全保障。

采购部：提供最优质的食材

在航班换季的特殊时期，采购部在供应商管理、原材料管理、人员管理等方面严格落实公司的各项管理要求。在供应商管理中，采购部持续进行供应商排查和原材料防控，严格执行“人物同防”的各项防控措施，同时对目前合作供应商的资质、安全评估和服务水平等问题进行了深入透彻的分析比较，对他们的供货能力和产品质量等方面进行了评估考核。在原材料管理方面，采购部根据航班及近期疫情变化动态，重点关注原材料库存情况，及时对原材料进行调货、备货和退货，并对库内呆滞原材料进行整理、标识。在人员培训方面，采购部针对秋冬季节天气干燥等特点，开展消防安全培训，并加大安全检查力度，争取做到及时发现问题、解决问题，认真做好自检自查工作，确保采购整个过程是安全可控的，进而以良好的姿态投入生产运行中，确保航班换季工作顺利进行。 

生产部：烹饪最美味的餐食

为确保冬春季换季航班保障工作有序进行，生产部在生产服务方面，就换季餐谱等进行了仔细的研究，根据航司要求详细准备，在餐谱的创新上更加注重餐食机上加热后口感，并提前组织对换季新增航班配餐计划和餐谱内容做好员工培训工作，杜绝错配、漏配的情况发生。其次为持续提升餐食生产保障能力，确保航班换季时按时供餐，生产部组织开展航班换季模拟综合演练，演练以班组为单位，严格按照标准化流程操作，通过模拟原料加工、餐食制作、餐食装配、过渡冷藏、航机交接等各个环节，综合检验了生产部餐食生产各个环节的保障能力，并提升了各环节配合能力。

航机部：铸造最坚实的盾牌

为保证新航季航班平稳安全运行，航机部根据本次航班换季特点提前谋划及早部署，召开换季准备会，对换季重点工作进行会商安排。

为积极应对航班换季，航机部组织各室开展全流程专项演练，从快、从严检验航班保障能力。演练累计模拟航班120班、执行航班任务组48个、参演76人次、演练常规科目15项、开展压力测试12次。本次演练始终坚持以找问题、补短板为导向，聚焦队伍保障薄弱环节，深化实战练兵，真演真练。演练过程实行“日小结、终复盘”总结不足，及时纠偏，进一步强化各岗位协调配合能力，提升队伍实战保障水平，为“安全第一、效率优先”目标注入强劲动力。

此次换季，航机部充分发挥AOC运行协调和信息支撑作用，助力信息畅通。针对秋冬季多发的各种极端特殊天气，加强预警，做好应急处置预案。依据换季后最新时刻及餐别进行业务培训，提升保障人员服务水平。对车辆设备进行检修维护，确保车辆运行安全可靠。机供品配备方面及时盘点库存，提前做好调货沟通，保证备货充足装配有序，高质高效推进换季工作顺利进行。

在公司全体员工的共同努力和密切配合下，2022年冬春季航班换季保障工作正有序推进。从2022年10月30日至2023年3月25日，在这长达147天的冬春航季里，大兴航食人将持续秉持

“规范、专业、高效、创新”管理理念，务实笃行、合力攻坚，不断提升服务水平，优化服务质量，确保各项生产保障工作安全平稳运行，为“打造行业一流的航空食品企业”的目标砥砺前行。