中国民航网 通讯员宋瑜婷、吴佳奇 报道：踏云赴赣，一口知江西。新海航海南航空在“党建为魂”企业文化引领下，积极践行企业社会责任，以航空餐食为载体，推广赣菜文化、传播江西文化，在南昌出港正餐航线全新推出赣菜特色餐食，精选江西经典名菜、网红主食、传统汤品，让旅客在云端邂逅原汁原味的江西烟火，沉浸式感受赣菜美食魅力与江西文化底蕴。

新海航海南航空赣菜特色餐食全新上机（海航供图）

赣地山水灵秀，物产丰饶，千百年间孕育出风味独绝的赣菜文化，每一味赣菜，都承载着赣鄱大地的烟火底蕴与人文记忆。赣菜历史最早可追溯至秦汉时期。江西“七山一水两分田”的地理格局，形成了“鲜、辣、香、醇”的鲜明特色，鲜在食材即取即烹，辣在口味热烈奔放，香在火候独到精妙，醇在味厚回甘悠长。如今，这些承载着地方文化密码的味道，正通过海南航空的航班，飞向更远的地方。

海南航空始终坚持“五个符合”，以民航高频出行、广域覆盖的平台优势，让更多的旅客在万米高空品鉴正宗赣味，透过舌尖美食感知江西文化魅力，进一步提升赣菜品牌影响力、江西城市美誉度，为江西文旅及特色饮食产业发展注入全新航空动能。

作为首批上机的赣菜特色餐食，海南航空从众多经典中精心甄选了极具代表性的名菜，搭配科学合理、口感层次丰富，精准还原赣菜鲜辣醇香的地道特质，用一口地道风味，解锁专属云端出行仪式感。

公务舱为旅客呈上精致赣味盛宴，赣菜中最具辨识度的代表作之一宁都三杯鸡，赣南客家招牌，选用宁都本土散养三黄童子鸡，肉质细嫩紧实、久焖不柴；南昌小炒黄牛肉，赣北南昌市井小炒代表，赣菜锅气经典；井冈山烟笋炒香菇，赣西井冈山野山珍土菜。兼顾口感与营养，集齐江西代表性风味，一站式集齐赣北、南、西特色风味。

经济舱推出江西国民赣式经典美食南昌牛肉炒米粉，筋道爽滑的米粉搭配鲜嫩牛肉爆炒入味，香辣浓郁、口感地道，一碗炒米粉里，盛的是南昌人的市井烟火，也是江西饮食文化最朴素亲切的一面。

道地风味的背后，是全程的匠心把控。海南航空联合南昌市餐饮协会赣菜名师从食材甄选、工艺打磨到机上呈现，每一个环节都精益求精。所有核心食材均甄选江西本地原产，锁住原生风味，同时针对高空味觉特点优化烹饪工艺，兼顾赣菜本味与航空用餐标准，让旅客在万米高空也能品尝到地道的赣鄱味道。

目前，赣菜主题餐食已率先在南昌出港正餐航线配备。后续海南航空将持续深耕地域文化融合创新，不断丰富赣菜菜品矩阵——井冈山红米腊味煨饭、江西瓦罐汤，也已列入上机清单。升级餐食体验、拓宽航线覆盖范围，逐步将特色赣味推广至全国往返江西的多条航线，让更多旅客在云端邂逅赣味、读懂江西。

未来，海南航空将在“党建为魂”企业文化引领下，始终坚持“五个符合”，持续依托航空网络优势，深耕“航空+文旅”融合发展，坚守航空主业安全底线，持续升级旅客出行服务，以特色云端美食为文化窗口，传播各地地域文化，升级有温度、有质感的航旅服务，以航空动能助力地方文化传播与经济高质量发展。（编辑：王亚玲 校对：张薇 审核：程凌）