1989年11月，南航与香港锐联合资成立了广州南联航空食品有限公司（以下简称“南联”），将高效执行、成本管控的理念融入安全生产与经营服务中。当年南联日均服务航班仅80架次，制作餐食1300份。

南联借力于改革开放的春风，从无到有，从有到大，再迈向一体化、专业化和产业化，如今为40多家中外航空公司航班提供机上餐饮保障服务，日配餐量超过25万份，日均服务航班1500多架次。  

餐食服务不断创新

2009年，航食系统着力研发南航牛肉大碗面，其后，粤式腊味煲仔饭、潮州手打牛肉丸汤、粤式功夫汤等粤式美食又丰富了空中餐食。

其后，粤式腊味煲仔饭、潮州手打牛肉丸汤、粤式功夫汤等粤式美食也陆续登上航班，丰富了空中餐食。

为响应南航“广州之路”(Canton Route)之路战略，南联为各航线推出了一系列精品餐食，将“吃在广州 食尚南航”的餐食设计理念付诸行动。

2014年，南航正式开通网上订餐服务，覆盖广州始发至欧、美、澳、中东等国际长航线，提供包括南航牛肉大碗面、腊味煲仔饭、客家酿豆腐等多款南航特色空中餐食预订服务。目前，南航预订机上餐食服务已实现37个始发站点、涉及100多条航线。

今年旺季之初，为提升经济舱餐食体验，南航在广州始发的国内短程航线上配备“南航大包子”。

“为了让旅客们吃得舒心，南联精选食材，严守工艺，召集公司研发人员、生产人员和其他部门人员试吃，前后经历了100多次的试吃和改良。”研发厨师伍锦华说。

南联还与东方宾馆合作推出了陈皮鸭、柱候鸭、南乳焖猪肉等岭南特色美食，让旅客在空中也能享用地道中餐。   

“和东方宾馆合作的餐食特别受欢迎，”南航主任乘务长程希在执飞时观察到，“很多点了这几款餐食的乘客，都吃了个精光，一些外籍乘客也特别满意。”

改革重组再出发

2017年5月18日，南航加快企业混改步伐，整合全公司航食系统资源，重组成立新的广州南联航空食品有限公司，下辖14家分子公司。新公司以原广州南联航空食品有限公司为平台，整合航食加工、供应、研发、配送等业务，推进航食系统一体化和产业转型。

9月，南联承办了南航公众开放日，邀请近40名媒体记者和市民走进南联，实地了解、亲身感受航空餐的制作全过程，并品尝了数种深受欢迎的特色航空餐。 

参加当天活动的一位媒体记者说：“这次的南航公众开放日活动让我更深入地了解了平常吃到的飞机餐是怎么做出来的、又有哪些卫生规范，真的是让我大开眼界。希望南航能坚持把开放日活动办下去。”

面对未来，南联将不忘初心，持续改革发展，向具有全球竞争力的世界一流航食企业进军。（中国民航网 通讯员胡博、陶珺）