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大兴机场餐饮商圈:四维联动寻突破,经营帮扶求共赢
来源:中国民航网2023-09-19 17:32:00

中国民航网 通讯员韩瑞霞 报道:近期,为抓住市场利好,激发商圈活力,促进商圈经营,大兴机场餐饮商圈开展“1+N帮扶”模式,即每名助理对N家店面进行N个方面帮扶带动,与大兴机场、合约商及旅客形成互联、互融、共赢、共生的四维联动命运共同体,提供高质量的商圈服务。

多方联动,提升经营意识

秉持“共建、共享、共赢”理念,大兴机场餐饮商圈积极增强外部单位经营联动,搭建各方沟通平台,定期与大兴机场、合约商召开商业店面经营效能分析会,共同探讨经营痛点,协助店面开辟经营提升新视角。

建立专项经营工作组,分批次、分层级、分区域逐店对接,确保经营压力层层传导。每名助理通过对负责店面进行实地走访,主动发现店面运行、经营问题,提出针对性解决方案,并持续推动每一项帮扶措施真正落地;每日在店长群对大兴机场航班量、高峰架次、延误情况、三日内航班量预测等有关数据进行实时分享,提前预警假期客流,助力店面在物料供应、人员安排上提前筹划;定期邀请优秀合约商进行经验分享,形成正向激励与学习,从而树立标杆效应,推动商圈各店面发挥主观能动性。

定期汇报,验证帮扶效果

助理级人员与分配店面沟通交流,根据实际情况,从产品点击率、时段进店客流、点餐环节、产品结构入手,多维度制定经营提升方案并落地试行,每两个月召开一次帮扶分享会,验证帮扶效果。截至目前,帮扶成果已逐步显现,无论是提升措施还是经营数据,都取得了亮眼的成绩。其中,喜粤八号自推出早餐服务后,店面销售额较同期增长72%;遇见小面、全牛匠通过设置外摆区,资源利用率大幅提升,店面单日销售额平均增幅均突破30%。

据悉,后期还会不断推出商圈资源价值提升举措,就外摆区、快闪活动、五层浮岛商业主题规划,从商务条件测算、商户协调沟通等方面,有序推进相关工作,并实时跟踪店面经营数据变化,检验提升成果。

未来,大兴机场餐饮商圈将持续深化“1+N帮扶”模式,助力店面主动出击、提升经营、合作共赢,提供高质量的商圈服务。(编辑:金杰妮 校对:李季威 审核:程凌)

责任编辑:jinjieni 000
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