《中国民航报》、中国民航网 记者胡夕姮 通讯员刘国琦、王盼 报道：当飞机穿越云层，机舱内飘散的不再是千篇一律的航空餐味，而是上海葱油拌面的咸香、东北盛京坛肉的酱香、重庆水煮肉片的麻辣鲜香……近日，金鹏航空以“一城一味”特色餐饮计划为载体，将地方美食文化引入万米高空，用味觉记忆串联起旅客与城市的情感纽带，让每一次飞行都成为一场跨越地域的文化之旅。

“这味道恰到好处，既保留了菜品的原有特色，又不会太辣！”来重庆出差的公务舱旅客王先生在品尝“跳水泡椒鱼”“水煮牛肉”等川渝经典菜品后惊喜地说道。为了平衡地域特色与旅客接受度，金鹏航空对餐食进行了精细化调整。比如针对川菜，研发团队巧妙降低了辣度，既保留风味又避免过度刺激。

（本文图片均由金鹏航空提供）

商务旅客常年在各地奔波，一碗家乡味能缓解旅途疲惫。上海出港航班将地道的“葱油拌面”和“扬州炒饭”端上经济舱的餐桌，让旅客随时感受到家的温暖与归属感。当餐车缓缓推来，那股熟悉的葱油香气瞬间在机舱内弥漫开来，引发不少旅客侧目。劲道的面条裹挟着浓郁醇厚的葱油，再搭配炸的焦香的葱花，色泽诱人，充分还原了上海弄堂的那股烟火气。“扬州炒饭”则精选颗粒饱满的大米，搭配鲜嫩的虾仁、爽脆的青豆、香甜的玉米粒，以及鸡蛋、胡萝卜丁等食材，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。

金鹏航空的“一城一味”计划，以航线网络为依托，根据不同航线的地域特色定制云端餐食，将地方文化融入服务细节，打破了航空餐同质化瓶颈，是航空公司提升差异化竞争力的创新实践。这不仅是一次简单的餐饮创新，更是满足旅客个性化需求的重要举措。其通过味觉记忆强化品牌认同，为民航服务转型提供了新思路。据统计，该计划推出后，旅客对餐食的满意度大大提升。

金鹏航空透露，下一步将不断挖掘更多城市的特色美食，打造具有文化内涵的精品航空服务，让“味蕾旅行”与“文化感知”同步实现。（编辑：许浩存 校对：张彤 审核：韩磊）