《中国民航报》、中国民航网 记者徐业刚 报道：一年前，温州空管站职工餐厅通过数字化变革坚决遏制餐饮“舌尖上的浪费”新闻本报曾做过调查报道，在业内引发不少关注和反响；一年后记者再次踏访该餐厅，切身感受到在这里餐饮“厉行节约，反对浪费”绝不是“挂在墙上的口号”，而是落实、落细到每一个员工的自觉行为上，“舌尖上的节约”已蔚然成风。

11月9日13点，记者赶到温州空管站职工餐厅时员工就餐高峰已过，只有二名服务员在清洗餐具。“我们厨余垃圾不像过去都倒在一个垃圾桶，现在都已实现了分类处理。一年前每天早、中、晚三餐厨余垃圾有200多斤，现在只有100斤不到，粮食节约成效非常显著。”服务员说道。

2020年1月，职工餐厅开业后就尝试多种数字化变革，主要体现在“中端”员工就餐环节，现在餐厅食材采购、消耗、库存多少不再像过去有专人手工填单记录，这些每日报表都实现数字化线上运行。同时每一位员工想吃什么菜品可提前24小时通过企业微信点餐，这样餐厅根据就餐人数、菜品多少就可科学配置食材，从总量上计算出当天的餐饮成本支出，最大程度上减少了不必要的浪费。

为厉行节约，职工餐厅每天将早餐剩下的鸡蛋、红薯、面包等保管好待中餐再加工后特价出售。蔬菜采购多以时令菜品为主，这样既降低了成本又保证了健康。食材采购也从一年前的2家单位比价集采增加到了3家。

常说餐饮“众口难调”，如何变着花样增加菜品、改进制作工艺吸引员工消费一直是个老大难问题。为尽可能满足大部分员工“胃口”，空管站职工餐厅每月通过企业微信线上调查，哪个菜品做的好与不好，需要增加什么种类等都可以向餐厅厨师提建议和打分，只有高于80分以上的厨师才有绩效奖，鼓励厨师创新创优。

职工餐厅就餐人数由一年前的平均每个工作日270人左右增加到目前380人，除保障空管站职工就餐需求外还吸引机场公安局、温州监管局、部分驻场航空公司人员前来就餐。温州诚达公司副总经理戴其国说，空管站职工餐饮一年多的数字化变革探索之路虽然艰辛困苦但总体方向是正确的，“不改革等死，搞改革不一定就会死”，职工餐饮运营一年来整体上没有亏损，走出了很多“单位食堂年年办，年年亏”的“怪圈”。