《中国民航报》、中国民航网 记者李佳为 报道：今年广交会期间，广州白云机场的免税品销售额超8500万元，创近年来新高。

截至9月16日，厦门空港口岸免税店今年的销售额已突破1亿元，同比增长近三成。

刚刚结束的国庆、中秋假期，北京大兴国际机场“紫光园奶皮子酸奶站”前长队绵延不绝，经典奶皮子酸奶日均能卖出近万杯；在几十公里外的首都机场，一场“豆汁挑战赛”让南北旅客驻足，旁边的故宫联名月饼也成了新晋爆款。

这组跨越南北的消费图景，展示了如今的机场商业正以更贴近旅客消费需求的形态，成为展现城市特色、激活消费潜力的新窗口。

锚定“人文之窗” 搭建地域文化展示平台

如今，在全国多地，机场正突破传统招商逻辑，将地域文化赋能商业发展作为核心策略，通过引入特色品牌、打造主题场景，让机场成为旅客感知地方文化的“第一触点”。

今年10月，首都机场开展“飞常中国风”活动，极具京味特色的“豆汁挑战赛”成为亮点，旅客挑战成功即可在首都机场T3航站楼京韵文化浮岛的全部14家餐饮店面享受满减福利，在趣味互动中解锁老北京饮食文化密码。

随着川剧锣鼓声响起，变脸演员在人群中闪现，红脸黑须瞬间变成金脸白眉，引得用餐旅客鼓掌惊呼。这一幕就出现在首都机场公共区东侧浮岛的百年戏班剧场。作为京韵文化浮岛的独特地标，剧场在保留经典戏曲《梨花颂》等基础上，实现演出频次、时长双重升级，新增川派变脸表演，打造“航空枢纽+国风传承”的独特场景。“聚焦场景化升级，我们将商业空间打造成沉浸式文化体验场。”首都机场餐饮公司工作人员表示，“我们还通过‘文化赋能+数字转型+生态协同’拓展边界，如开发‘美食登机牌+’线上平台、与国航进行权益合作，实现线上线下融合，打通地空链条，共同实现文化传承与商业共赢。”

北京大兴机场的商业运营模式同样可圈可点。其引入同仁堂、稻香村、全聚德、御食园、故宫礼品、华祥苑、达仁堂、片仔癀、云南白药等老字号品牌，将“游北京”“知中国”的规划理念具象落地。这些承载着百余年商业文明的品牌，以非遗技艺、文化体验为切口，成为旅客感知北京文化、中国文化的“第一触点”。记者了解到，机场商圈在未来招商的规划上也会向老字号品牌倾斜，进而吸引更多优质老字号品牌入驻。

围绕西安机场三期扩建工程投运，西安机场在商业点位规划和品牌引入上充分挖掘西安本地及周边地区的特色资源，引入老字号品牌，如西安饭庄、老孙家饭庄等。这些老字号品牌承载着西安的历史记忆和地方风味，能够满足旅客对地方特色美食和传统工艺产品的需求。

同时，考虑到机场旅客来自全国乃至全球各地，消费需求和行为模式具有多样性的特点，西安机场商业发展公司借鉴商业综合体经验，牵头搭建多方联合营销共创平台。西安机场在活动策划中融入西安的历史文化元素和地方特色，如以“长安古韵”为主题开展联合营销，将本地特色商品与文化表演相结合，吸引旅客参与，创新机场商业营销模式。同时，西安机场根据航企搬迁计划，有序调整西区商业结构。例如，靠近商务旅客候机区，着重引入商务休闲类品牌；而在普通旅客集中区域，增加生活便利类和特色小吃类店铺。

这些机场的商业实践并非简单的品牌堆砌，而是基于对旅客需求的深度洞察。部分机场在筛选品牌时，会通过大数据绘制旅客画像，区分商旅人群、文化体验型旅客等，打造非遗展演或地域特色消费场景。这种因地制宜、精准匹配的策略，也让机场商业焕发了新机。

免税业务玩出新花样 打造复合型消费空间

近期，深圳机场新增3家免税店，分别位于T3航站楼国际到达行李提取处旁、国际到达层西翼廊和国际出发层西翼廊，精准覆盖旅客出发至抵达全流程。至此，深圳机场免税店数量达7家，销售品类涵盖化妆品、烟酒、食品等400多个品牌，部分门店提供24小时服务。所有免税店均支持“即购即提”，旅客购物后可直接携带登机，大幅提升了购物便捷度。

借助跨境旅游复苏契机，今年1月~8月，深圳机场国际和地区旅客吞吐量超416万人次，同比增长约25%。叠加T3航站楼西翼廊国际化改造后新增的7000余平方米候机空间，深圳机场进一步引入WOLFGANGPUCK（奥斯卡主厨同名餐厅）、翡翠拉面小笼包等特色餐饮及中信书店、朱炳仁·铜等店面。这种潮流化、年轻化的布局既契合深圳引领首发经济创新潮流的城市属性，也精准匹配其国际旅客中年轻群体占比较高的特点，让候机时光兼具“好吃”与“好逛”属性。

广州白云机场则更注重“地域文化+首店”的结合。记者了解到，在广州白云机场T3航站楼规划中，明确将打造融合免税与艺术体验的航空生活馆，并延续此前广州酒家、银记肠粉等老字号首店的布局逻辑，未来3600平方米的餐饮集中区还将聚集粤式早茶等本地特色。此外，就在9月26日，广州白云机场宣布与中国中免成立合资公司，该公司将成为T3航站楼出境免税店的独家运营载体。这一合作标志着广州白云机场从“收取租金”转向“共同经营、分享红利”的商品模式，显著增加免税业务收益。

“之前在机场购物总担心比市区贵，现在有航企专属折扣，反而愿意多逛一会儿。”在北京大兴机场C指廊的美妆专柜前，东航旅客李女士仅凭手机里的电子登机牌，就以八五折价格购买了一套护肤品。

在她的体验背后，是前不久首都机场与东航合作推出的“一张登机牌”专项活动——旅客持有东航或上航登机牌，即可在北京大兴机场中央区及C指廊的指定店铺享受八折至九五折优惠，覆盖美妆护肤、文创潮玩、食品特产等多元品类。这种“航企流量+机场商业”的联动模式，精准解决了机场店铺“客流大但消费率低”的痛点问题——通过航企稳定的客群资源，为机场商圈注入精准消费流量，再以权益赋能推动客流量向消费力转化。

在厦门，随着进出境旅游市场活力进一步激发，厦门高崎国际机场口岸免税店销售一派火热。截至9月16日，厦门机场海关今年监管空港口岸免税店销售额达10033.11万元，购物人数超15万人次，同比分别增长29.74%、31.67%。

究竟是怎样的运营模式创造了如此亮眼的数据？

“在海关的帮助下，机场口岸免税店全新打造威士忌体验馆，突破了传统机场免税店的运营模式，以‘精选商品+专业服务+沉浸式场景’‘三位一体’的运营策略，在机场这一特殊商业空间打造高端消费新场景，填补机场商业场景中高端品鉴服务的空白，提升消费体验。”厦门东免免税品有限公司负责人陈晓东说。同时，机场口岸免税店运用数字化监管系统，实现免税商品调拨、出入库、销售全流程线上审批，调拨用时从原来的5个工作日压缩为审核通过后的“秒批秒办”，提质增效打造通关“加速度”。

航企与机场跨界破局 探索新兴商业场景

当东航实业的点心师傅在清晨揉制苏式月饼酥皮时，他们或许没想到，这款为员工定制的节日食品如今已成为东航“空中+地面”餐饮生态的重要一环。“手工酥皮需要经过揉、叠、卷、醒等多道工序，每个步骤都要醒面30分钟，一名熟练师傅一天最多只能制作200个”。东航实业工作人员说，正是这种机器难以复刻的匠心工艺，让这款月饼跳出员工福利的范畴，成为东航餐饮场景中的特色IP。

武汉天河国际机场则跳出了引入外部品牌的传统商业框架，打造了全国民航首个自主茶饮品牌“艾坡的茶”。它并非一家简单的“机场里的奶茶店”，而是武汉天河机场深度融合地域文化、航旅场景与消费需求的产物，更是将机场商业从店面运营者升级为产品创造者。

记者从武汉天河机场了解到，“艾坡的茶”主创团队耗时两年调研市场，立足湖北六大茶类齐全的资源优势，将恩施玉露、兴山白茶等湖北名茶作为茶底核心，研发出云顶轻乳茶、热泡系列等主打产品，每一杯茶饮都自带“荆楚基因”。同时，品牌紧扣机场场景特性，在店面设计中预留宽敞休息区，既能满足旅客在候机时的办公、放松需求，又通过“每两分钟制作一杯”的高流转率，适配机场快节奏的消费场景。

近几年，民航的跨界探索正从单一产品创新延伸至对城市资源的深度整合与场景再造。以上海浦东机场为例，其在今年暑运期间紧扣“上海之夏”国际消费季主题，将机场商业与城市潮玩、高端餐饮生态深度绑定，打造了沉浸式的“潮玩食尚”新空间。

这里的商业场景已远超传统零售范畴：T2航站楼内的TOPTOY全球潮玩快闪店、T1航站楼候机区的三丽鸥专卖店，用史迪奇、酷洛米等知名IP吸引年轻旅客驻足；全国机场首家米其林标准的Joel Robuchon烘焙店与现制生食日料店“鮨心和”，则将城市高端餐饮体验直接引入航站楼，让旅客在候机时就能品尝到新鲜蓝鳍金枪鱼与网红产品蝴蝶酥。更具巧思的是，浦东机场还在卫星厅开设“漫画速绘”快闪店，画师5分钟即可为旅客定制专属漫画肖像，配合“浦乐GO”线上平台的跨航站楼外送服务与夜间送餐机器人，将等待时间转化为可体验、可留存的消费记忆，实现商业与服务的双重升级。

民航企业在商业领域的成功实践不仅将客流有效转化为消费力，让非航收入成为机场发展的重要支柱，更成功打破了交通枢纽与城市生活的壁垒，让机场成为展示地域文化、承接多元需求的前沿窗口。（编辑：张薇，校对：李季威，审核：程凌）