《中国民航报》、中国民航网 记者郑雪 报道：在全球航线网络内，阿联酋航空在一年中为旅客供应了超过6400万块优质巧克力，较上一年度增加了400万块。此外，阿联酋航空每年为全舱旅客精心制作约2600万份巧克力甜点。从经济舱浓郁香醇的巧克力慕斯蛋糕，到头等舱精致摆盘的巧克力甜品，巧克力已成为阿联酋航空机上餐饮体验中备受期待的亮点。

在这些甜蜜体验的背后，依托一项规模庞大的运营体系。每年，阿联酋航空在航班上为旅客提供来自高品质供应商的优质巧克力伴手礼高达75万公斤，同时使用约26万公斤各类巧克力原料，为全球旅客精心制作手工巧克力甜点。

阿联酋航空与享誉全球的巧克力品牌和优质巧克力制造商合作，而非依赖单一供应商或可可产地，全年为旅客呈献丰富多样的巧克力风味、质感与品尝体验。可可原料悉心甄选于南美、非洲等知名可可产区。每家供应商的入选不仅基于卓越品质与精湛工艺，更考量其负责任采购理念与可持续生产实践。

阿联酋航空航食设计团队会根据不同目的地精心设计巧克力甜点。设计团队会结合各地区饮食偏好、时令食材和当地风味，打造契合不同目的地特色的巧克力甜点配方，而非在全球航线提供统一口味。飞往地中海地区的航线，巧克力甜点常搭配新鲜浆果或核果；飞往亚洲目的地的航线，则会融入热带水果、柚子或抹茶等风味元素。在中东地区，开心果始终是最受欢迎的经典搭配之一，也成为阿联酋航空多款招牌巧克力甜点的灵感来源。

（本文图片均由阿联酋航空提供）

“我们的巧克力甜点设计从不局限于甜品本身。我们会结合各目的地特色，了解世界各地旅客口味偏好，并甄选与这些食材相得益彰的优质巧克力。这一理念让我们打造的巧克力体验既熟悉亲切，又充满全球灵感。”阿联酋航空航食设计副总裁Doxis Bekris说。

每一款巧克力甜品的背后，都凝聚着阿联酋航空250名专业甜点和烘焙厨师的匠心。每年，航食团队为全舱旅客精心打造的巧克力甜品多达120余款，并结合时令食材、目的地特色风味及乘客偏好，不断丰富和更新机上餐食菜单。

阿联酋航空的机上巧克力体验，也延伸至机场贵宾休息室服务之中。阿联酋航空在机场贵宾休息室为头等舱和商务舱旅客提供品类日益丰富的甄选巧克力甜点与精品巧克力，供旅客在候机时享用。目前，特色甜点包括口味浓郁的巧克力蛋糕、采用法芙娜Hukambi 53% 黑巧克力打造的香蕉柚子蛋糕、皇家巧克力慕斯蛋糕以及 Alcazar蛋糕等。此外，贵宾休息室还提供来自法芙娜(Valrhona)、La Rose Noir、Gianni & Gelato、Compartés、Baklava Made Better 和 French Bakery 等知名合作伙伴的巧克力甜品与精品巧克力。

阿联酋航空为每个舱位的旅客均提供独具特色的巧克力品鉴体验，这一精心设计的机上体验是整体机上餐饮的点睛之笔。经济舱旅客可品尝三重巧克力慕斯蛋糕，搭配巧克力酱及焦糖脆片；豪华经济舱乘客则可享用更为精致的甜品，如搭配杏桃凝乳的巧克力开心果慕斯蛋糕。

商务舱旅客则可享用展现精致工艺的高端甜品，例如搭配可可糖霜、黑巧克力酥粒与金覆盆子的巧克力慕斯蛋糕，并配以阿联酋本土巧克力品牌Coco Jalila精心甄选的精品巧克力礼盒，呈现融合本地风味的高端甜点体验。

头等舱旅客的巧克力体验则进一步升级，可享用精致摆盘的甜点，例如以松软蛋糕搭配度思(Dulcey)巧克力酥粒与榛子巧克力酱的浓郁巧克力蛋糕。同时，航班上还提供精心甄选的奢华巧克力系列，且每四个月轮换一次，汇集不同顶级巧克力品牌与风味组合，让常旅客在每一次旅程中都能发现新的惊喜。目前阿联酋航空机上合作的品牌包括来自法国的法芙娜(Valrhona)，以及Canonica 和比利时的诺豪斯(Neuhaus)。（编辑：王亚玲 校对：陈虹莹 校对：韩磊）