《中国民航报》、中国民航网 记者钱擘 通讯员王坤、毛玲 报道：“这里的鲜肉月饼米道灵额（味道好吃）！”“我要预订5盒，明天拿。”近日，在东航之家D楼机组酒店餐厅、南一餐厅、东航技术公司虹桥食堂，排队购买苏式月饼的东航员工络绎不绝。今年中秋佳节前后，东航资产旗下东航实业推出的苏式鲜肉月饼、五仁月饼成为了炙手可热的节日美食，并优化了生产和销售路径。

东航实业的苏式月饼在坚守传统优势基础上加大口味的研发创新，改良了五仁月饼的馅料配方，用腰果、核桃仁、杏仁片、葡萄干代替传统的瓜子仁、冬瓜条；为了确保鲜肉月饼的口感与品质，不断调试口味，对食材原料进行了再升级。

往年，东航实业的苏式月饼，只在东航上海市红松路机组公寓6平米的点心加工间生产制作，售卖也仅限于食堂或者机组餐厅，这让手工制作、传承匠心的月饼生产销售量难以提升。

今年，东航实业党委决心下功夫提升中秋月饼销售业绩，对东航大酒店餐厅后厨重新规划调整，改造后的制作工厂拥有30平米的操作空间，可供6名点心师同时进行饼皮开酥、包馅、成形等一系列手工操作，每天产量大幅提升。制作好的月饼生胚再通过冷链运输至各销售点进行现烤、装盒，销售点线上店铺预订为主、3个现场购买点为辅，以此精准平衡了需求和供应量，而不再是被动等待的“手工预定、手工结算”，更保证了月饼的出品效率和品质。

在东航资产党委的关心帮助下，东航实业还对产品包装进行了焕新升级，用代表秋天的橙色作为主色调，搭配满月、桂花等中秋元素，传递浓厚的节日气息，还在东航之家D楼酒店、营销部等地举办月饼品鉴会，通过拍照打卡+现场试吃的方式提升产品的知名度。东航实业也拍摄制作了《来自“东方”的思念》短视频，借助中国东航官方新媒体及海外媒体平台，传播中秋传统文化的同时，也展现了匠心月饼的魅力。（编辑：王亚玲 校对：李季威 审核：韩磊）