《中国民航报》、中国民航网 记者钱擘 通讯员林文乾 报道：2017年，东航年轻空乘陈亦凡在阿布扎比世界技能大赛赛场上，摘得餐厅服务（西餐）项目优胜奖，实现了中国选手在“世界技能奥林匹克”的这一项目中，获奖零的突破。根据世赛规定，选手参赛仅限一届，而陈亦凡的“世赛梦”则在东航搭起的新舞台上延续、传承——东航研发中心设立了以她名字命名的技能大师工作室，她在此转型成为研发中心教员，开展服务创新、培养年轻选手、传递工匠精神。

陈亦凡如今已经成为东航研发中心的教员（林文乾/摄）

当初陈亦凡在世界技能大赛备战、参赛时，按照赛事要求为顾客介绍餐食饮料、推荐合适搭配，对高水平的客舱服务、尤其两舱服务来说，是不言而喻的加分项。大赛的锤炼，正是服务创新的助产士，不仅让她的技能得到了长进，更对客舱服务创新有了新思考。陈亦凡通过悉心梳理，把在比赛中的心得与东航的服务标准相结合，制作了西餐服务课件，用于开展“实际操作+理论传授”的服务培训，目前这套西餐服务的课件已在东航研发中心进入了试讲阶段。

陈亦凡带教的学员开展训练（东航研发中心供图）

从2019年开始，陈亦凡又接过新任务，悉心指导东航年轻选手，备战后几届世界技能大赛。

“做学生的时候，我的老师经常提醒我手里的多余动作太多，会影响速度，当时一度不以为然，后来才明白，要提高比赛成绩就要从细节方面入手，流程再造，琢磨每一个动作的必要性”。在带教中，陈亦凡把理论知识、操作要点结合自身的参赛经验传授给学员。她非常注重习惯的培养，例如学员在家里日常加工水果的时候，就要求她们用训练的标准要求自己，养成切皮刀具和切肉刀具分开使用的习惯。

“既要敬畏标准，又要在创意环节有自己的审美，而不是流水作业，不能失去自己的特色。”这也是陈亦凡一再和参训后辈选手分享的心得：西餐餐具的摆放特别有讲究，餐具间隔要一致，桌布四边下垂距离都要保持30厘米，3个杯子要斜放，红酒杯离大餐刀要保持2厘米，而在菜肴摆盘时，如果只遵循教科书则只能摆出80分，最后20分得充分挖掘自己的潜能，摆出自己的特色……

陈亦凡和带教选手在线沟通（东航研发中心供图）

当下，陈亦凡带教的学生施怡芸正在备战下届世界技能大赛的上海市选拔赛，已经入围十强。她们的训练，在疫情之下也未停止，之前防疫形式严峻，师徒就持续线上交流，随着疫情趋于缓解，线下实训也再度展开。师徒们都同样期盼，能通过这片舞台，将工匠精神在东航队伍里不断传递。