《中国民航报》、中国民航网 记者郝蒙 通讯员张磊 报道：近日，西藏航空有限公司（以下简称“西藏航”）正式发布了全新头等舱餐具以及夏季机上特色餐食。

　　据了解，西藏航此次更换的餐具是由全球最大机供品供应商Dester公司倾心打造。该设计公司曾为荷兰皇家航空、法国航空、新加坡航空等设计过餐具。西藏航的负责人介绍，这套餐具的设计灵感来源于飘逸的圣洁哈达，在巧妙结合其经幡造型的Logo后，设计师用简约明快的线条勾勒出了一个个颇具艺术气息的精美器皿，形状恰似连绵雪山，视觉上为旅客营造出雅致的用餐感受。

　　此外，在炎炎夏季即将来临之时，西藏航还联合西南航空食品有限公司共同推出了6款夏季特色餐食。这些特色餐食全部按照夏季旅客饮食习惯加以研发。负责此次研发工作的黄敬雄先生来自香港，从事航空餐食研发工作已有12个年头，对于旅客在万米高空上的饮食习惯和特点有着较深的理解。据黄敬雄介绍，在西藏航夏季特色餐食中，由成都出港的深圳、上海两条精品航线头等舱专门推出了川味“口水鸡”、凝脂白玉银鳕鱼配豆瓣汁和鱼香汁马蹄虾饼三道夏季特色菜。 四川著名凉菜“口水鸡”作为开胃菜，口感麻、辣、鲜、香，用于打开旅客食欲。主菜凝脂白玉银鳕鱼用牛奶和蛋清调制而成的“凝脂白玉”搭配银鳕鱼和豆瓣汁，并加以青葱点缀，色泽明亮诱人、味道细嫩爽滑、入口即化。而另一道主菜鱼香汁马蹄虾饼则是用鲜虾剁碎加入马蹄粒，镶嵌在水晶藕片之中，裹上芝麻和鹅肝酱后再淋上一层浓郁鱼香汁制作而成。这三道以鸡肉、鱼肉、鲜虾为主材的夏季特色菜品，不仅相较猪、牛肉更为清淡爽口，同时搭配马蹄、藕等时令蔬菜更具有清热、健胃、消脾的养生功效。

　　其余航线的头等舱夏季餐食除保留了广受旅客好评的宫保鸡丁米饭、鱼香烩海鲜饭外，新加入了适宜夏季食用的酸萝卜鱼柳和蚝油什菜猪肉丁等主食。前者选取口感纯正的老坛酸萝卜搭配低脂且营养丰富的新鲜鱼柳，味道微辣酸爽，口感层次丰富，开胃营养。蚝油什菜猪肉丁则是选取刀豆和红笋与绿色猪肉相搭配，加入泡椒酸菜精心烹制而成。绿茶蛋糕和杨枝甘露等经典甜品更是为客舱带去了一丝清凉。与此同时，经济舱夏季餐食品种也更加丰富诱人，单是由西瓜、猕猴桃等时令水果制作而成的“什锦果盘”和香油胡萝卜配卤花生藕丁、芝麻黄瓜、香辣莲藕等美味冷荤就不禁让人胃口大开。

　　据了解，西藏航作为国内首家高高原航空公司，开航4年来持续保持着安全快速的发展，已陆续开通西藏自治区连接北京、上海、深圳等国内一线城市的航线。作为成都7家驻场航空公司之一，西藏航空开通了由成都飞往上海、深圳、杭州、贵阳，三亚以及绵阳飞天津、宜宾飞杭州等省内出港航线。据业内人士透露，本月17日，西藏航扩大经营范围，申请国际航线经营权的相关信息在民航总局官网进行了公示，这意味着西藏航进军国际航空市场已正式提上议程。