《中国民航报》、中国民航网 记者胡夕姮 通讯员杨文彦、刘娜 报道：“请付款，支付成功……”随着一声声人工智能语音响起，南京机场的“智慧食堂”在近日正式上线。体验过的职工连连称赞其方便快捷。 

考虑到原有职工食堂服务系统设备简单、功能单一，已不能满足机场职工对生活服务保障的需要，自2023年6月起，南京机场会同东部机场集团财务管理部、中国银行等单位开展实地调研、现场查勘，研究南京机场建设智慧食堂就餐系统的可行性。 

经过多次协商，南京机场最终明确，新系统应在保障机场职工原餐费补贴资金发放流程不变的基础上，覆盖机场三家食堂，实现在线充值、自动记账、多方式支付、秒速自助结算等服务功能。系统立项后，南京机场多频次分层级开展了过程论证、后台搭建、动线设计、现场部署等一系列工作。 

新老系统切换的前一晚，为确保每台设备能够正常运转，南京机场派专员赴现场逐台测试……所有人分布在食堂后勤保障的各个区域，度过了一个不眠之夜。新系统上线第一天，机场工作小组驻扎食堂，开展跟踪维护、服务引导等工作，持续为职工答疑解惑。 

每日9:30，第一份菜品出餐，装盘、识别、录入、复核，一套流程顺畅有序。10:30，食堂正式开餐，一份份小盘菜已摆放整齐。就餐职工选取小盘菜放入托盘中，依次来到识别设备前将餐食放入计价区。设备仅用时3秒就自动识别了所选菜品，只需职工刷脸就能实现自助结算。 

(南京机场供图)

数据说话，一目了然。自“智慧食堂”系统上线以来，各食堂通过区分堂食与外卖结算，解决了支付拥堵的问题；通过提供分量定额的小盘菜，减少了分量不均的矛盾。为进一步提升就餐职工满意度，南京机场还实时监测销售额、菜品热度等后台数据，方便食堂更加精准地了解职工的用餐喜好，生成菜品红黑榜，优化菜品搭配和供销策略，逐渐淘汰不受欢迎的品类，提高采购效率。中国银行App的线上充值、刷脸支付、扫码支付等功能，也提高了职工移动支付的安全性。 

今年，南京机场将进一步围绕安全、卫生、品质三个方面，积极打造“明厨亮灶”，开启食品安全智慧监管模式，严控食材进货源头，全方位规范作业流程，后期逐步实现在线订餐、点餐、评价等功能。南京机场还将进一步监管外包单位合规管理、合同履约情况，确保各家食堂根据市场情况细化菜肴数量和标准，让职工吃得实惠、吃得安心。（编辑：许浩存 校对：李佳洹、贾昊天 审核：韩磊）