星阳舫品牌操作手册(首都机场餐饮公司供图)

中国民航网 通讯员张妍 报道：为推进首都机场餐饮公司自营品牌体系化建设进程，提高自营品牌管理水平与管理效率，完善自营品牌的业务操作流程，提高自营业务品牌手册的指导性与时效性，首都机场餐饮公司于近日对品牌操作手册进行了修订梳理。

首都机场餐饮公司品牌操作手册涵盖自营业务星陽舫、麦麦面及花漾咖啡三个品牌，每个品牌涉及5个类别，分别为标准汇编、岗位说明书、工作流程图、工作手册及日常管理，每个类别均包含行为规范等不同内容的文件，共计603份文件。

为使手册能够全面、完整、有效地指导工作，首都机场餐饮公司制定阶段性修订计划，自2020年7月起，历时近3个月，通过自查梳理、集中讨论等形式分三阶段针对不适用的文件进行修订。在前期收集整理个性化文件修订意见后，三次组织涉及品牌店面参与集中讨论，针对不符合现行工作要求、不适应用实际执行情况、过于繁杂细碎的文件进行修订。经梳理，品牌手册共修订325处，其中新增31处，删除65处，修订229处，在修订与现行工作要求不符的基础上，更新已过时的操作流程、规范要求，使手册能持续符合实际运行需求。品牌手册修订后还面向三个品牌全体员工进行意见征集，实现全员参与、全员认可。

新版手册实现所有标准均已更新至现行版本，达到完善机制、梳理流程、增强功能的目的，在加强公司企业文化建设的同时，宣传贯彻员工行为规范，维护公司正常生产经营秩序，真正对店面有效管理起到指导意义。

据悉，首都机场餐饮公司将持续遵循探索创新，加大力度推动自营品牌管理机制纵深突破，精准发力不断提升管理效能，推动业务高质量发展，进一步优化机场餐饮服务。