师傅教我如何做服务
■马海燕

  什么样的服务才能称得上优质?是不是像蜜蜂一样忙忙碌碌?其实并非如此,作为一名乘务员,尽管飞行多年,但当年我从师傅那里学到的服务经验至今依然让我受益。
  记得每次只要是与师傅飞行,我总会有收获。她要求我把头等舱用过的餐巾布和托盘分开放,这样油污就不会沾染到洁白的餐巾布上,清洗起来不会很麻烦,虽然清洁工作不需要我们动手,但这样给别人减轻了劳动量,利人利己的事是我乐于做的。这也是书本上、课堂里没有学过的知识,但对我而言受益匪浅。
  师傅常告诫我:频频讯问头等舱旅客对饮料的需求是不合适的,因为头等舱客人需要一个安静的环境,在头等舱服务也是一样,尤其要说话轻、动作轻、脚步轻,但主动帮他们挂衣服要比询问他们“先生,您的衣服需要挂吗?”会更令他们愉悦,因为这时你的热情是恰到好处的,他们会认为你真诚的服务是值得赞许的。善于观察在服务工作中也是必不可少的。还记得归还衣物时我就曾闹出过笑话,我把两位乘客的外套弄错了,后来师傅告诉我那件竖条纹的西装外套要还给穿竖条纹西裤的男士。是啊!它们本来就是一套西装。
  有件事教育了我。一次飞行,飞机舱门已关,很快要滑行起飞,这时我正为头等舱旅客送迎宾饮料,有橙汁和矿泉水两种选择,但客人提出要茶。我答应他后回到厨房,打开电源,准备了茶具,等我把茶送到客人手上后的不一会儿,飞机就被推出了,我不得不去收杯碟,收回来的茶他几乎没动过。
  事后师傅告诉我:“虽然按规定你这么做并没有错,但你送的是热饮,他能立刻喝吗?不能,那么他要等一会儿,可是很快你就需收杯子,那么他有时间喝吗?他没喝到茶,心里不高兴,而你做了那么多无用功,你也不开心,就算他勉强喝掉了茶,匆匆忙忙地喝和细细品味地喝哪个更好些呢?不如事先告诉他飞机将滑行的实际情况,然后建议他选择迎宾饮料,起飞后再为他提供茶。把选择权留给他,是不是会好点?”我恍然大悟,原来用心服务才是最优质的服务。后来每一次的安全检查,我都不再大声喊“安全带请系紧”,而是逐一地看,用心地找,小声提醒没系安全带的客人系好安全带,这要求我检查时更仔细,避免走过场,也让我用实际行动理解了什么是优质服务。 (东航安徽分公司)

  
 
 
 
 
 
 
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