元宵节就要到了，家家户户都准备吃汤圆。要将汤圆做出特色，配汤非常重要，这里介绍四种美味汤圆的配汤方法。
　　香葱咸汤圆：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉很特别。汤圆软而不糊，汤里有香葱、香菇、碎肉、葱花，吃起来感觉像糯米条似的别有风味。
　　龙井汤圆：这种汤圆色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻。煮汤圆时，将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡2分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入碗中作汤，就是别具风味的龙井汤圆了。
　　海苔丝汤圆：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆在沸水中煮，水沸后转小火，待汤圆浮起即可捞起。再取适量泡菜、小虾皮、高汤半碗、海苔丝或裙带菜少许，将半碗高汤与泡菜加入锅中用小火煮开，撒上小虾皮，加入煮好的鲜肉汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
　　枣仁粥汤圆：汤圆的馅可以是花生、豆沙、芝麻等，放入沸水中，水滚后转小火煮，待汤圆浮起即可捞起。再取适量红枣、杏仁、核桃仁和冰糖，先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮，再将红枣泡软去核，杏仁泡软，全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。（齐建荣）