《中国民航报》、中国民航网 记者冯智君 通讯员石湘玲、唐燕 报道：12月14日，为确保年底圆满收官，持续做好食品安全工作，南联食品公司（以下简称“南联”）长沙分公司开展了食品安全大检查。

检查小组由南联总部代表及长沙分公司安委会成员组成，针对餐食的原料采购储存、加工过程、餐食留样、餐具清洗消毒，以及工作人员的着装和环境卫生等均进行了细致的检查，重点查看现场的标识、餐食品种和消防安全等方面。

检查小组强调，为食品安全工作护航的基础条件必须做到位，只有基础工作做扎实，食品安全的“上层建筑”工作才能顺利开展下去。他们还与各岗位人员就餐食制作标准、低温天气保障等方面进行了探讨。

此前，长沙分公司结合各岗位实际，制定了67条食品安全保障措施，全面排查风险，将各项措施落实到一线岗位，要求将原辅料从采购源头到粗加工、餐食加工到包装冷藏直至配送上机等环节精益求精。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是全国关注的焦点问题之一。“随着中国民航业的迅速发展，航空配餐的需求越来越大，对民航业而言，机上每一份餐食都承载着航空配餐公司对旅客认真负责的沉甸甸的责任，因此，把好食品卫生安全关、保障旅客身体健康和生命安全是航食企业义不容辞的责任。”南联相关负责人说。