中国民航网 通讯员孙伟华 报道：她敢闯敢干，勇于担当，带领员工始终做好疫情防控工作，自接管员工餐厅以来，她将营业餐厅的管理模式植入到员工餐厅安全生产、区域卫生、用餐环境及菜品质量等方面，她就是首都机场旅业公司所属京瑞大厦餐饮部经理-闫丽。

安全生产更重要的是人员安全及食品安全。为保证员工用餐安全，闫丽带领餐厅厨师落实疫情防控各项要求，抓细抓小，对购买的食材进行严格审核、消毒。她细化了厨房每日巡视记录表及全方位消毒记录台账，例如门把手、水池、垃圾桶、抹布等，督促、检查餐厅厨师上岗前体温测量、登记；持续巩固用餐测温要求，安排专人对用餐员工测温，用餐人员保持1.5米间距，同时做好员工餐厅厨师的安全教育和培训工作，重新梳理员工餐厅网格化管理，为用餐员工营造安全环境。

优美的用餐环境总是给人极度的舒适感。结合旅业公司 “六个到班组”的相关工作要求，闫丽对餐厅墙面进行展板设计，墙面展板是由一颗苹果树和6颗红苹果组成，并且当打开手机微信扫描其中一个苹果下方二维码，就会显示班组对应的相关工作，既减少了文件打印后纸张的浪费，又可以使员工更方便快捷的查看本班组相关工作内容，美化餐厅用餐环境的同时也减少了不必要的接触。

另一面墙主题是“珍惜粮食、杜绝浪费”，积极落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，切实培养员工们的节约习惯，在美化餐厅的同时更注重思想的引导，营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。为进一步贯彻“珍惜粮食 杜绝浪费”的用餐理念，闫丽与厨师长沟通后，由员工餐厅自制了小号花卷，避免了浪费；菜品荤素搭配、营养均衡的背后是她和厨师长一遍遍对菜单的调整确认，在疫情防控工作期间做到从餐饮上为员工健康提供保障。

从对客到对员工，闫丽不断用“服务意识”影响着周围的人，用自己的行动始终贯彻落实着“真情服务”，将“服务意识”融入日常。