中国民航网 通讯员王彤 报道： 大兴机场首次综合演练在即，餐饮公司按照综合演练方案，制定演练计划，于7月16日至7月17日组织23家参与演练的餐饮店面核心人员提前开展综合演练专项考核，共计65人参加此次考核。

考核现场

为充分考核前期商户培训效果，加深店面人员对机场餐饮运营情况的了解，提升店面人员在正常流程中的服务水平及应对异常情况的处置能力，餐饮公司从考核实效出发，在演练内容设置上，重点围绕店面运营关键环节，设置涵盖控制区通行证演练、消防演练、服务流程测试、收银测试共4大项，40余个考核点的演练内容；在考核方法上，采用自测拍照打卡、现场提问考评、现场实操展示等方法，力求客观、真实检验商户安全、服务、运行工作掌握情况。餐饮公司大兴机场管理人员现场进行点评答疑，示范正确操作，并作出重点提示。

考核现场

此外，为充分发挥服务保障功能，餐饮公司主动请缨，承接了演练当天模拟旅客及4家驻场单位的餐食保障任务。为确保演练当天餐食保障到位，餐饮公司餐食保障工作小组在培训后就送餐路线进行实地踏勘核查，并就送餐流程进行周密推演。

专题会议

演练结束后，餐饮公司领导、大兴机场运筹办负责人以及各演练小组负责人随即组织召开专题会议就演练测试中发现的问题进行深入分析研讨，商讨解决对策，落实责任划分，确保各项问题有效解决，周密保障第一次综合演练圆满完成。